【大紀元2025年10月23日訊】在這個節奏緊湊、壓力倍增的時代，人們常常因為思慮過度、睡眠不安，而陷入亞健康的狀態。在高緯度的北美地區，冬天白天短、陽光不足，身體缺乏陽光刺激，人會變得情緒低落、懶洋洋提不起勁。一些人會出現一種叫冬季抑鬱的症狀。主要表現是老想睡覺，卻還是覺得沒精神；很想吃甜的、澱粉類食物，體重會增加；做事提不起興趣，專注力下降；心情容易憂鬱，甚至覺得特別孤單。
西醫最常見的改善方法是用光照療法，就是用一種特製的「日光燈」補光，幫助身體調整生理時鐘。再建議多進行戶外活動、曬太陽、做運動。嚴重的時候搭配心理治療或藥物。
我們從老祖宗的「藥食同源」中尋求幫助。擅長治療抑鬱症的中草藥師黎定容應「元氣廚房」的要求，配製了一款食療方，以酸棗仁、百合、伏神為主，搭配蓮子、龍眼肉、沙參、玉竹等材料，形成一款安神養心、健脾養陰的日常湯品，遠離冬季抑鬱。
食療方材料介紹：
酸棗仁（Semen Ziziphi Spinosae）：鼠李科植物酸棗樹的成熟種子，酸棗可作水果生吃或加工成零食。入藥部分是紅棕色的堅硬小種子。性味甘、酸，平，歸心、肝、膽經，有養心益肝，寧心安神，斂汗生津功效 。
玉竹（Rhizoma Polygonati Odorati）：天門冬科黃精屬植物玉竹的根莖，呈條狀黃白色，有節。味甘，微寒，歸肺、胃經，偏於養胃生津。它的藥性比麥冬更平和，既可入藥，也可入膳，是秋日潤燥常見的良材。
茯神 (Poria cum Radix Pini)：茯神性味甘、淡，平，歸心、脾經。詳細介紹一下，茯苓本體是生長在松樹根部的圓形或塊狀真菌菌核。一個茯苓，可當四味藥。茯苓菌核的最外層薄皮叫茯苓皮；靠近表皮的紅棕色部分叫赤茯苓；我們煲湯最常用的茯苓是菌核內部的白色部分，藥材店加工成「茯苓卷」或「茯苓丁」，茯苓用於健脾利濕。這個食療方用的是茯神，是茯苓附著松根的部分，用於寧心安神。
食療方的功效分析：
•酸棗仁、百合、伏神、蓮子肉、龍眼肉
養心安神，改善心悸、失眠、多夢、健忘。
•沙參、玉竹
養陰潤燥，適合口乾咽燥、陰虛煩熱的人群。
•薏仁、芡實、蓮子
健脾祛濕、固腸止瀉，防止補益藥材過於滋膩。
食療方適應於安神養心、健脾益氣、養陰祛濕。適合心脾兩虛、陰虛夾濕體質的人群。例如：睡眠不安、多夢易醒；心悸健忘、精神疲倦；食欲不振、便溏；長期過勞、思慮過度者。
食材配方：
1.酸棗仁 10克
2.百合 20克
3.茯神（帶松根的茯苓）15克
4.蓮子肉（蓮子去皮、去芯） 15克
5.沙參 10克
6.玉竹 10克
7.生熟薏仁（一半生、一半熟） 10克
8.龍眼肉（桂圓肉） 10克
9.芡實 10克
10.雞肉 300–500克 （最好去皮，減少油膩）
煮法建議：
1.先將酸棗仁稍微炒香，能提升安神效果。
2.藥材沖洗一下，百合、蓮子、薏仁、芡實先浸泡 30 分鐘。
3.雞肉汆燙去血水備用；
4.鍋中加水約1200–1500毫升，放入所有材料，大火煮開後轉小火 1.5 小時。
出鍋前少許鹽調味即可。可當作清補湯水，每週飲用 1–2 次。
注意：本方屬於食療調理，並非對症治療的藥方；若失眠嚴重或長期不緩解，仍需尋求醫師診治。
黎定容稱這道湯「是一款合家歡的湯水」。源自古方的啟發，融合了經方的智慧與食療的平和。它不張揚，卻有一種潤物細無聲的力量。
養生不必依賴昂貴補品，一碗溫潤的湯水，就能延續千年的中醫養生智慧，。
當湯香繚繞，家的味道、健康的守護，也一併流淌在碗裡。這就是中醫養生的千年智慧——簡單、平和、卻能長久滋養人心。
責任編輯：林君
