【大紀元2025年12月08日訊】（大紀元記者龍芳台灣台東報導）台東慢食節2025最終場首次將東岸採集文化帶入港都，6、7兩日在高雄駁二藝術特區大義公園辦理《採集餐桌｜森川里海》。活動以料理、歌謠、導覽、手作等多元形式，引領民眾重新理解大地給予的風味。
開幕活動「慢食吟」以布農族崁頂部落古謠班帶來狩獵飲食歌謠揭開序幕，清亮渾厚的歌聲有如森林氣息蔓延現場，讓民眾以最直覺方式親近味覺、氣味與土地記憶。
臺東縣政府表示，慢食節自2017年創辦以來，以「優質、純淨、公平」為核心精神，今年首次移地高雄港都，讓民眾體會山海串聯的大地美食。農業處長許家豪說明，「慢食集」匯聚來自縱谷、海岸與部落的料理，展現臺東對食材與季節的感受。
「慢食器」延續採集精神，邀請來賓以葉片、纖維等自然素材親手製器，包含椰葉編織餐具、月桃纖維生活風格器物、葛藤圈及檳榔葉鞘的傳統工法等，展現自然材質在日常中再生並利用。
「慢食導」由慢食協會與料理人共同帶路，沿著市集、器物與餐桌前行，每一道料理都不只是食材，也引領民眾理解友善採集與環境永續，不只注重「吃什麼」，更要了解「如何吃」。
在「慢食講」分享中，則有跨越料理、植物、教育與文化的實踐者帶領遊客回到風土原點，呈現島嶼飲食文化的連結。兩天活動吸引上萬的高雄及南部地區鄉親到場體驗。
責任編輯：陳玟綺
