【大纪元2025年12月08日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）台东慢食节2025最终场首次将东岸采集文化带入港都，6、7两日在高雄驳二艺术特区大义公园办理《采集餐桌｜森川里海》。活动以料理、歌谣、导览、手作等多元形式，引领民众重新理解大地给予的风味。
开幕活动“慢食吟”以布农族崁顶部落古谣班带来狩猎饮食歌谣揭开序幕，清亮浑厚的歌声有如森林气息蔓延现场，让民众以最直觉方式亲近味觉、气味与土地记忆。
台东县政府表示，慢食节自2017年创办以来，以“优质、纯净、公平”为核心精神，今年首次移地高雄港都，让民众体会山海串联的大地美食。农业处长许家豪说明，“慢食集”汇聚来自纵谷、海岸与部落的料理，展现台东对食材与季节的感受。
“慢食器”延续采集精神，邀请来宾以叶片、纤维等自然素材亲手制器，包含椰叶编织餐具、月桃纤维生活风格器物、葛藤圈及槟榔叶鞘的传统工法等，展现自然材质在日常中再生并利用。
“慢食导”由慢食协会与料理人共同带路，沿着市集、器物与餐桌前行，每一道料理都不只是食材，也引领民众理解友善采集与环境永续，不只注重“吃什么”，更要了解“如何吃”。
在“慢食讲”分享中，则有跨越料理、植物、教育与文化的实践者带领游客回到风土原点，呈现岛屿饮食文化的连结。两天活动吸引上万的高雄及南部地区乡亲到场体验。
责任编辑：陈玟绮
