【大紀元2026年02月11日訊】（大紀元記者陳俊村報導）原產於意大利的披薩是風靡全球的美食，不少華人也愛吃，尤其是年輕族群，可能經常在與三五好友相聚時一起享用。那麼，披薩應該怎麼吃才符合禮儀呢？直接用手抓，還是使用刀叉等餐具？
英國著名禮儀專家暨暢銷書作家漢森（William Hanson）經常在社交媒體上分享各種禮儀並提供建議，迄今已有數百萬名粉絲。
儘管有些人會使用刀叉食用披薩，尤其是在餐廳用餐時，但漢森日前在Instagram網站發表的短片中卻教人們直接用手拿起來吃。
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漢森在短片中示範如何吃披薩，同時解釋說：「披薩的傳統設計就是用手拿著吃。這就是為什麼它有餅邊。你不需要使用刀叉，直接拿起來往裡折疊就行了。」
他提醒人們不要讓披薩薄片軟塌塌地垂著，因為這樣番茄醬和融化的起司很容易流下來，弄得一團糟。正確的吃法是將每一片披薩向內折疊，確保手指只接觸到酥脆的餅底和外層餅邊。
如果你的披薩薄片不夠結實，尖的那一端下垂，你可以把它對折，做成類似披薩包的形狀，這樣比較方便食用。
他在貼文中寫道：「披薩不是正式的食物，你無須使用刀叉。」
但有些網民不認同這種說法，而且堅持使用刀叉來食用披薩，尤其是在公共場合用餐時。也有人說，披薩在某些國家是標準的食物，所以他們會維持使用刀叉的吃法。
漢森先前曾指導人們使用刀叉吃香蕉，所以當他直接用手抓著披薩吃時，有些網民感到很驚訝。有人就說：「這是第一次我認同你說的。」也有人說：「哇！吃披薩完全不用刀叉，但吃香蕉卻要用刀叉！」
披薩的歷史
當你在享用美味的披薩時，你可曾想過，這種食物是誰發明的？它如何發展成現在的樣子？
據「歷史」（History.com）網站報導，披薩有著悠久的歷史。古埃及人、古羅馬人和古希臘人都食用過類似今日披薩的有餡料扁麵包。但現代披薩的發源地是意大利西南部的坎帕尼亞（Campania），那不勒斯（Naples，或譯拿坡里）就是這個大區的首府。
那不勒斯建於西元前600年左右，最初是希臘人的定居點。18世紀和19世紀初，它是一座繁榮的海濱城市。從名義上講，它是一個獨立的王國，但因大量貧苦勞動者而惡名昭彰。
那不勒斯的居民需要價格低廉且方便快速的食物。而披薩這種鋪滿各種配料的扁平麵包，可以作為任何一餐食用，由街頭小販或非正式餐館出售的食物，正好滿足了這種需求。
當地窮人早期食用的扁平麵包，其配料正是如今人們所喜愛的披薩配料，例如番茄（又稱西紅柿）、乳酪、橄欖油、鯷魚和大蒜。
意大利於1861年統一。該國國王翁貝托一世（Umberto I）和王后瑪格麗特（Margherita）於1889年訪問那不勒斯。相傳這對夫婦在旅途中吃膩了法式高級料理，便到城裡的一家披薩店點了各種披薩。
瑪格麗特最喜歡一種上面鋪著軟白起司、紅番茄和綠羅勒的披薩，而這種披薩恰好採用了意大利國旗的顏色。據說，從那時起，這種特殊的配料組合就被命名為瑪格麗特披薩。
儘管瑪格麗特的祝福或許開啟了意大利全國範圍內的披薩熱潮。但在20世紀40年代之前，披薩在意大利那不勒斯以外的地區仍然鮮為人知。
然而，來自那不勒斯的移民遠隔重洋前往美國紐約市等城市尋找工作，同時帶來了他們引以為傲的酥脆披薩。他們並非為了在美食界有所建樹，但很快地，披薩的風味和香氣就開始吸引非那不勒斯移民和非意大利人。
依據記載，美國最早的披薩店之一是位於紐約市曼哈頓區春街（Spring Street）的Lombardi's，該店於1905年獲得披薩銷售許可。Lombardi's至今仍在營業，但已不在1905年的原址。
隨著意大利裔美國人及其食物從城市遷徙到郊區，從東海岸遷徙到西海岸，尤其是在二次大戰後，披薩在美國的受歡迎程度迅速飆升。它不再被視為一種「民族」美食，而是逐漸被視為一種快速、有趣的食物，而且融合了各地區的口味。例如加州風味的披薩，其配料從烤雞到煙燻鮭魚都有。
披薩最終傳到了意大利乃至世界各地。美國美食評論家暨《意大利美食如何征服世界》（How Italian Food Conquered the World）一書作者馬里亞尼（John Mariani）解釋說：「就像牛仔褲和搖滾樂一樣，世界其它地方，包括意大利人，都接受了披薩，只因為它來自美國。」
今天，像達美樂和必勝客這樣的美國連鎖餐廳在全世界大約60個國家都有分店。為了迎合當地口味，全球各地的披薩配料可謂五花八門，應有盡有，其中包括巴西的水煮蛋。
大紀元此前報導，號稱美國第一間披薩店的Lombardi's目前位於曼哈頓下城的小意大利（Little Italy，下城的一片街區）。這是一間不大的小店，斑駁的紅磚牆、黑白舊照片、略帶煙燻味的空氣，有著一股樸實的力量。
與一般紐約街頭可以購買的單片披薩不同，如今在Lombardi's，客人只能點一份新鮮製作的整個披薩。在真正的意大利餐館裡，圓形披薩都被視為「一人一份」的正統餐點，客人都是獨自享用一個完整的披薩，而非三角切片外帶。◇
責任編輯：茉莉
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