【大紀元2026年02月14日訊】（英文大紀元專欄作家Jeffrey A. Tucker撰文／信宇編譯）近來，人們對食用天然食物的興趣突然高漲。我看到偉大的重量級拳擊傳奇邁克‧泰森（Mike Tyson）和美國衛生與公眾服務部部長小羅伯特‧肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）同台，共同啟動了一場精彩的天然食物運動。這不僅僅是他們兩人的事，而是關乎整個公共衛生領域的一場運動，並且已經引起了強烈的社會文化共鳴。
這實際上扭轉了美國政府近百年來最令人髮指的錯誤之一。我就是在那段最糟糕的時期長大的。生活看似正常，吃著牛肉、雞蛋，吃著城市另一頭姑媽菜園裡種的蔬菜，喝著全脂牛奶，黃油用得好像永遠也吃不完似的。
突然間，一切都變了。牛肉只要剔除脂肪就能勉強接受。雞蛋有毒。黃油幾乎被禁止。蔬菜只要被麵包、麥片和米飯淹沒就沒問題。學校甚至想讓我們吃素漢堡。一切都突然變成了產品：非乳制奶油、黃油味澆頭、肉味豆泥等等。
整整一代人，甚至兩三代人，都被徹底誤導了，造成的慘重損失無法估量。他們以為自己在解決心臟病問題，結果卻製造了更多心臟病。他們以為我們會瘦下來，結果我們卻變得更胖了。降低膽固醇的運動催生了前所未有的新疾病。
在這個國家，無論政治立場如何，如今每個人都應該對肯尼迪部長心懷感激。他倡導的真正食物運動並非強迫任何人接受某種東西，而僅僅是糾正錯誤，鼓勵人們依靠自身努力和更先進的科學技術做出正確的選擇。此外，他還讓納稅人擺脫了對有毒食品的補貼。
然而，我已經在網上看到這樣的論調：我買不起這些高檔貨。「全食超市：太貴了。」「有機食品：貴得離譜。」「草飼牛肉：超出我的預算。」「高端健康食品店：簡直要了我的命。」「我預算有限，只能吃我現在吃的這些。」「所有這些關於『天然食物』的說法都不切實際。」如此等等，不一而足。
我以前也是這麼認為的，覺得追求健康、本地、新鮮的食品是精英階層的專屬，只有去那些有理念的高檔商店購物才能滿足這種需求。正如精打細算的動畫片人物瑪吉‧辛普森（Marge Simpson）所說：「我們負擔不起在有理念的商店購物。」
沒錯，那些商店的東西確實很貴。
但是美國人的購物習慣中有一個奇怪且鮮為人知的現象：人們選擇自己喜歡的商店往往基於一些隱晦的階級意識。工人階層在這裡購物，移民在那裡購物，這種宗教在這裡，那種宗教在那裡，富人去這家店，而窮人去那家店。
我可以舉出無數個我家附近的例子。我可以告訴你，我們這邊的人根本不會去那家越南雜貨店，還有那家我從沒見過和我膚色一樣的人去的鮮魚店。我可以帶你去清真市場，那裡的香料價格只有市中心露天商場同類商品的十分之一。我還可以給你舉出很多例子，讓你驚訝於那家停車場停滿特斯拉（Tesla）的超市里物價有多高。
對此，我無需贅述。你從自己的家鄉或城市就能體會到真相。你有自己的生活習慣。或許你內心深處有個聲音告訴你：我在這裡購物，而不是在那裡。或許你也不知道為什麼。你只是覺得這就是你，這就是你的行事方式。
不妨換個角度想一想。也許你會找到一家墨西哥市場，那裡的蔬菜價格只有高檔超市的幾分之一。又或許你會找到一家專門服務於孟加拉國和尼泊爾移民的商店，那裡的魚和米價格低得讓你瞠目結舌。
或者你可以試一試那種會員制的批發商店。那裡的折扣力度非常驚人，有時甚至難以置信。
關鍵在於打破你內心的壁壘，改變你的習慣。放輕鬆點，貨比三家。你沒必要非得去那些瑜伽愛好者常去的健康食品店。你也可以去那些名字俗氣或者外國品牌的商店，省下不少錢。你也不必執著於有機標籤。其實，只要你選擇超市里最基本的食材：新鮮的肉類、魚類、蔬菜和水果，就能對你的身體健康大有裨益。
我親身驗證過這些說法，可以非常肯定地說，健康飲食更貴的說法完全是無稽之談。當然，你總能找到一些地方，那裡有大量的紙杯蛋糕和麵包，價格看起來也很便宜。但其實很簡單，你只需要抵制住誘惑，選擇那些真正對你有益的食物就行了。
而且更重要的是，在家自己做。這才是真正的突破點，也是很多人的難點所在。戒掉餐廳和披薩的習慣並不容易。但一旦你開始自己動手做，就能感受到創造帶來的成就感，甚至可以炫耀一番。相信我：這可是現在非常流行的做法。
現在來說一個連肯尼迪部長似乎都沒提過的、不為人知的真相：我們最終還是要談一談我們的飲食量。我們都帶著早餐、午餐和晚餐的觀念，這些觀念源於我們過去以農業為生的生活方式。即使在那個年代，一天三頓正餐也並不存在。早餐之所以豐盛，是因為人們在此之前已經辛勤勞作了三個小時。午餐只是點心。而晚餐就是夜宵：也就是說，一家人通常只吃少量的食物。
如今，很大一部分上班族整天坐在電腦前盯著屏幕。我們竟然認為每隔幾個小時吃一頓正餐，其它時間什麼都不做，就能保持健康，這簡直太荒謬了！
你有沒有坐過國際航班，然後被送上好幾輪餐食？簡直難以置信。先是一頓豐盛的晚餐，然後想睡覺，突然又來了早餐，接著是午餐。飛機上真的沒人離開過那個笨重的座椅。我們到底為什麼覺得非吃不可呢？
食物是燃料。如果你一直待在同一個地方，不斷增加食物攝入量就毫無意義。你的體型當然會膨脹。這應該不難理解。這種一天三餐外加下午茶甚至零食的飲食習慣，或許和那些高糖的劣質加工食品一樣，都是造成美國肥胖危機的罪魁禍首。
隨著年齡增長，這個問題會變得更加明顯。你需要的食物量會減少。我現在這個年紀，一天只吃一頓晚餐就感覺很滿足了。一天剩下的時間我完全不用吃飯。如果中午要吃午飯，我會減少晚餐的份量。如果因為參加活動要吃早餐，我就不吃午飯了。
是的，這意味著要習慣「飢餓」（hungry）的感覺。但我開始懷疑，我們所謂的飢餓感，其實是前幾代人所說的正常且精力充沛的感覺。進餐時感到飽腹，是身體發出停止進食的信號。我們不應該每天從早到晚都感到飽腹。
我們生活在物質豐富的時代，這無疑是一種幸運。但隨之而來的，是自律的必要性。我們都曾被一種觀念蒙蔽，以為可以隨心所欲地吃任何想吃的東西，想什麼時候吃就什麼時候吃，想吃多少就吃多少。當然，我們可以這樣做，但這會損害我們的健康。如果我們想要健康長壽，就需要另闢蹊徑。是時候對我們的飲食習慣做出調整了。
作者簡介：
傑弗里‧塔克（Jeffrey A. Tucker）是總部位於德克薩斯州奧斯汀（Austin）的布朗斯通研究所（Brownstone Institute）的創始人兼總裁。他在學術界和大眾媒體上發表了數千篇文章，並以五種語言出版了10本書，最新著作是《自由抑或封鎖》（Liberty or Lockdown, 2020）。他也是《路德維希‧馮‧米塞斯文集》（The Best of Ludwig von Mises, 2019）一書的編輯。他還定期為《大紀元時報》撰寫經濟學專欄，就經濟、技術、社會哲學和文化等主題廣泛發聲。聯繫方式：tucker@brownstone.org。
原文：Maybe We All Just Eat Too Much?刊登於英文《大紀元時報》。
本文僅代表作者本人觀點，並不一定反映《大紀元時報》立場。
責任編輯：高靜#
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