臺灣古典詩：潤餅

耿耿綿山恨，邦家萬戶寒。

千秋懷介子，捲餅冷蔬餐。

臺灣清明時，會以潤餅皮來祭祖，吃潤餅加上花生粉與砂糖和海苔以潤餅皮包裹後食用，而潤餅更成為臺灣街頭特色小吃，是古時寒食節懷介之推之遺風。

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