【大紀元2026年06月08日訊】相信很多華人朋友剛到美國的時候，第一次到大華99，心中應該都會有一種莫名的激動：身在異國邦，唯它解鄉愁！隨著華人持續湧進美國，大華的店越開越多。但同時其它的亞洲超市也搶著占領華人的胃，尤其韓國超市H Mart挾帶韓流熱潮，搶攻了許多非亞裔人士的錢包。今天本文就要來聊聊美國兩大亞洲超市爭霸戰，背後有哪些刀光劍影！
在探討華人居住地的變遷時，亞洲超市尤其是華人超市的展店，就是一個重要的觀察點。而今天不只華人超市深入華人居住地，有著大量韓劇置入美食的韓國超市，也搭著眾多韓星、潮流文化、時尚品牌的便車，搶攻了華人市場。
三大亞洲超市
在美國，亞洲超市的市場其實非常龐大。如果以連鎖規模、店面數量、跨州分布，以及品牌影響力來評估，公認的前三大亞洲超市巨頭分別是：
1. H Mart（漢亞龍）
H Mart是韓系、綜合亞洲超市，中文名是「漢亞龍」。全美目前擁有近100家分店，橫跨美國約18個州，是目前美國規模最大的亞洲連鎖超市，甚至在加拿大、英國都有分店。H Mart於1982年由南韓移民在紐約創立，雖然它是韓系出身，但現在早已發展成全方位的亞洲超市。
H Mart店內環境明亮、現代化，除了極具代表性的韓國泡菜、烤肉片、韓式伴手禮外，其招牌的美食廣場（Food Court），引進了許多熱門的亞洲餐飲品牌，非常受年輕一代和非亞裔族群的歡迎。估計其年營收約15億～20億美元。
2. 大華超級市場（99 Ranch Market）
華人口中的大華，由台灣移民陳河源（Roger Chen），於1984年在加州創立。大華全美擁有約66家分店（包含旗下的168超市），是美國西岸最具代表性、也是全美規模最大的華人連鎖超市，涵蓋約11個州，比H Mart更專注於美國本土市場。
大華主要服務華人與東南亞社群。店內擁有極為豐富的華人食材，從活海鮮、生鮮蔬果，到中式調味料、冷凍點心，以及台灣、中港澳的零食一應俱全。其熟食區的燒臘、便當和現烤麵包也深具指標性。預估年營收約10億美元左右。
3. Patel Brothers
Patel Brothers是最大的南亞、印度超市，由印度移民於1974年在芝加哥創立。它在全美擁有超過50家分店，是美國乃至全球最大的印度、南亞連鎖超市。
Patel Brothers專注於服務印度、巴基斯坦、孟加拉等移民社群。店內充滿各式各樣的印度香料、各類豆子、扁豆、優格、印度烤餅，以及豐富的素食冷凍食品。
因為Patel Brothers的基本盤是南亞裔，跟中式飲食與韓國飲食的常用食材、香料大不相同，所以Patel Brothers與另外兩家的重疊度最低，幾乎是在各自的平行宇宙中賺錢。因此，在本次就不列入比較對象。
而大華99和H Mart則正在經歷一場從「傳統移民雜貨店」轉型為「美國主流時尚超市」的卡位戰。雙方都想證明，自己才是最能代表「亞洲風味」的美國連鎖超市霸主。
這兩家從1980年代初期分別在西岸（大華）與東岸（H Mart）起家的品牌，隨著亞洲移民潮與亞洲流行文化的興起，上演過好幾段精彩的競爭故事：
當珍奶遇上韓式炸雞：大華99 vs. H Mart，誰才是美國亞超真霸主？｜「移民雜貨店」到「全美零售巨頭」爭奪美國年輕人的胃 #美國地產熱點 6/06/2026
大華超市的崛起：99的祕密
先來說最貼近華人廚房的大華99。事實上，在很長一段時間裡，全美「最大亞洲連鎖超市」的頭銜一直是由大華穩穩奪得。在美國華人圈，大華就像是燈塔般的存在，憑藉著龐大的華人移民基數，在加州和德州迅速擴張。
大華的母公司註冊名稱：Tawa Supermarket Inc.，「Tawa」這正是出生於台灣台中的創辦人陳河源留下的家鄉印記。那為何大華99的英文名要稱「99 Ranch Market」呢？
99就是「久久」，象徵長壽、好運與長長久久的意思。不過，它還有另一層含義：大華內部有一句傳誦多年的冷知識口號：「For 100, we try harder」（為了達到100分，我們加倍努力）。故意叫99，就是為了提醒團隊永遠有進步1分的空間。
那Ranch（牧場）又是什麼含義呢？陳河源當初是希望傳達「新鮮」的意象，象徵食材就像從牧場直接送到餐桌。這個概念可以說非常先進，到現在這個概念幾乎是所有生鮮市場的口號，從農場到餐桌，爲顧客送上最新鮮的食材。
1984年，陳河源剛移民到加州。當時他發現，郊區的華人移民越來越多，但如果想買一罐沙茶醬、一條活魚或幾把青江菜，必須開一個多小時的車，擠進路小又難停車的洛杉磯傳統唐人街。
他心想：「為什麼不能在乾淨、寬敞的郊區商圈，開一家像美國主流超市一樣現代化的亞洲超市？」
於是，第一家大華超市在加州的威斯敏斯特（Westminster）誕生了。然而，挑戰接踵而至，當時最大的難關是美國根本沒有亞洲食材的物流供應鏈。美國主流批發商只賣馬鈴薯和生菜，不賣絲瓜和空心菜；他們習慣賣冷凍肉塊，不知道什麼叫「活水缸養魚」。
為了破局，陳河源在創業初期把所有精力都投入在「農業公社」與進口物流上。他親自跑遍加州各地的農場，和當地的美國農夫敲門，塞給他們種子，手把手教他們怎麼種植亞洲蔬菜，並承諾全數收購。同時，他建立了華人零售界最早的跨國採購與大型配送中心，才解決了當年天天斷貨的危機。
隨著創辦人陳河源年事已高，這家走過40年的家族企業，近年正式交棒給第二代——由他的兩名子女陳怡年（Jonson Chen）與陳婷如（Alice Chen）掌舵，分別擔任董事長和CEO。
這對兄妹檔接班正面迎上的，就是韓流崛起與H Mart的步步進逼。他們意識到，年輕一代的華裔與美國主流客群，不再喜歡傳統超市的「油膩感」與「魚腥味」。
因此，兩人隨即啟動了大華史上的最大轉型：全面數位化，斥資開發大華專屬App、打通線上購物與當日配送服務，並在社群媒體上大玩短影音行銷。
第二步：翻新店面體驗，推出「Cravings by 99 Ranch」等走年輕文青風的新型態店面，引進網紅亞洲零食和時尚的美食廣場，想把大華從「媽媽去買菜的地方」，翻轉成「年輕人約會打卡、買珍奶」的時尚潮流空間。
H Mart的發跡：轉型與順風
再來看H Mart的發跡。其實這兩家連鎖超市都有一個共通點：都不是從大型財團開始，而是從服務移民社區起家。
H Mart的創辦人叫權一淵（Il Yeon Kwon）。1980年代初期，他帶著全家從南韓移民到美國紐約。為了謀生，他於1982年在紐約皇后區的伍德賽德（Woodside）開了一家小小的韓國雜貨店。這家店最初的名字不叫H Mart，而是叫「韓亞龍」（Han Ah Reum，한아름）。
在韓文裡，「Han Ah Reum」的意思是「張開雙臂，滿滿擁抱」的意思。權一淵當時的想法很單純，他希望每一個走進店裡的韓國老鄉，都能在這裡買到滿滿懷抱的家鄉味，藉此撫慰思鄉之情。直到後來為了進軍美國主流市場，才把這個對美國人來說太難發音的名字，縮寫成時尚、好記的H Mart。
創業初期，權一淵很快就遇到瓶頸：如果只賣給韓國移民，市場很快就會飽和。此時他展現了極高的商業敏銳度，他注意到紐約是個民族大熔爐，除了韓國人，華裔、越南裔、菲律賓裔的移民也在瘋狂成長，而且大家對「亞洲生鮮」的需求大同小異。
於是，權一淵做了一個大膽的決定：打破傳統韓系雜貨店的界線。他開始大舉引進台灣的醬油、中國的點心、東南亞的魚露，甚至日本的零食。他把H Mart定位成「一站式泛亞超級市場」（One-Stop Pan-Asian Market）。這個策略極其成功，讓H Mart的客群在短時間內翻了數倍，也奠定了它往後跨州擴張的資金基礎。
讓H Mart真正拉開與其它傳統亞洲超市差距的，是他們對「購物體驗」的瘋狂執著。
在1990年代，美國的亞洲超市普遍給人「燈光昏暗、走道擁擠、海鮮區有異味」的印象。權一淵決心打破這個魔咒。他要求H Mart必須像美國主流的高級超市（如 Whole Foods）一樣——地板要一塵不染、燈光要明亮溫馨、蔬菜要噴水霧保鮮、員工要穿制服。
更神的是，H Mart開創了「美食廣場（Market Eatery）」的模式。他們把正宗的韓式炸雞（如BBQ Chicken）、熱氣騰騰的豆腐鍋、韓式炸醬麵直接搬進超市裡。
如果說上述兩點是權一淵自己打下的江山，那麼2010年之後的黃金十年，就是命運送給H Mart的超級大禮。隨著K-Pop、韓劇、韓國電影風靡全球，美國的主流社會突然對韓國文化產生了極大的渴望。
H Mart順理成章地從一家「移民超市」，變成了全美年輕人眼中的「潮流文化聖地」。
為何H Mart一舉超越大華？
其實，早期兩者有各自鮮明的客群，但到了2010年後，美國亞裔人口往郊區、新興城市移動，兩家都開始扮演「亞洲生活商圈的錨點」，還會帶動奶茶、烘焙、餐飲、美妝、手機店、補習班、餐飲廣場進駐。
誰先進入某個郊區，誰就可能先建立「週末家庭採買+吃飯+文化消費」的慣性。南加州、灣區、紐約和新澤西，再到德州休士頓、達拉斯、奧斯汀，都是典型戰場。
然而，故事在2020年前後發生了黃金交叉。H Mart藉著全球狂熱的「韓流」東風，在展店速度和營收上正式超越了大華99。H Mart的策略：不僅賣菜，更賣「韓國潮流文化」。他們把辛拉麵、韓式烤肉、香蕉牛奶包裝成時尚符號，成功吸引了大量非亞裔的年輕客群。
H Mart的分店數一舉衝破八十幾家，硬生生把分店數約六十家的大華擠下王座，成為新一代的亞超霸主。這迫使原本作風較傳統的大華，不得不全面啟動「品牌現代化」轉型。
兩強搶攻一級戰區與新市場
兩大巨頭最激烈的正面交鋒，往往發生在快速崛起的新興科技城市——德州奧斯汀（Austin）是一個經典的戰場。德州是兩家都不能放掉的地方，原因很簡單：亞裔人口成長快、郊區家庭多、購買力高，而且飲食多元。在休士頓地區，H Mart計劃開Sugar Land分店，而且新店附近已有大華和Seafood City。
在加州，北加州的東灣亦是短兵相接之地，H Mart於2026年在Dublin開出東灣第一家店，更計劃在Fremont建設美國最大門市。
另一邊大華近年也在往大紐約市場推進。最有代表性的是法拉盛分店，開出22,000平方英尺的超市，樓下還規劃美食廣場，包含22個餐飲攤位。這不是普通開店，而是直接進入美國最重要的華人商圈戰區。
除此之外，拉斯維加斯、西雅圖，再到中西部的芝加哥郊區，都是兩大超市攻防的城池。在H Mart搶占高成長亞裔市場的同時，大華也在鞏固加州與德州基本盤，同時進攻Portland、Las Vegas，還有開發芝加哥郊區的新市場。
儘管兩強殺得難分難解，但有時候它們也會展現出微妙的共生關係，創造了「亞洲經濟圈」的加乘效應。最後，反而共同把傳統的美國主流超市在該地區的市占率給擠壓了下去。◇
責任編輯：李曜宇#
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