【大紀元2026年07月17日訊】澳洲台灣商會於7月15日及7月16日，配合僑委會「2026年臺灣美食國際巡迴講座」，特別邀請「台菜王子」黃景龍師傅—臺北儂來餐廳餐飲總監，及「客家料理大師」駱進漢師傅—「駱師父醬味川客菜館負責人」前來雪梨展現經典台式料理，受到熱烈的支持，並深獲好評。
首場活動，與駐雪梨台北經濟文化辦事處攜手合作，隆重推出Taste of Taiwan-美食首部曲，在北雪梨典雅的Charlotte 餐廳，將經典台菜以現代精緻餐飲（Fine Dining）的擺盤隆重登場，宴請多國外交官員。
由龍師傅及駱師傅，用「國宴等級」的最高規格，以〈台灣四季饗宴〉為主題，將台灣豐富的飲食文化轉化為一場視覺與味覺雙重震撼的高端饗宴，向嘉賓們呈現出一道道宛如藝術品般的國宴級佳餚，包括前菜小點「香菜塩酥雞」、四喜冷盤「紅棗醉雞卷、蒜泥帶子、宜蘭鴨賞、五味翠綠中卷」、主菜「白玉干燒三文魚」、「台灣沙茶牛小排」、「櫻花蝦炒飯」及台灣傳統（辦桌）宴席上不可或缺的靈魂大菜 —「台灣風情・蘭陽西魯羹」，最後「水蜜桃芋頭西米露」以椰子奶水蜜桃西米露搭配宜蘭風味芋泥球的甜點留下最令人回味的完美餘韻。
澳洲台灣商會黃教庭會長致詞表示，很高興今年再次承辦美食活動，美食不僅是一種藝術，更是一種深刻的文化表達。首場精緻美食宴饗主要是展現台菜不僅僅限於「夜市小吃」或「家常熱炒」的刻板印象，希望藉由「國宴級台菜」的呈現，讓澳洲看到台菜在高端餐飲市場（Fine Dining）的無限魅力。美食是跨越國界的共通語言。 透過精緻手藝與在地食材的完美融合，更讓國際賓客在餐桌上深刻體會台灣優雅而豐富的文化魅力。
駐雪梨台北經濟文化辦事處吳正偉處長致詞表示，感謝兩位主廚遠道而來帶來家鄉美食，其在處長任期內至今，已辦理三年台灣美食饗宴活動，均有賴澳洲台灣商會歷屆會長與團隊之支持，各位會長不僅代表台灣之文化大使，更是台僑社群辦理活動之高品質保證。 另台灣除在人工智慧（AI）與資安通訊（ICT）等科技領域之硬實力享負盛名，亦有各種多元文化軟實力，包括即將舉辦的澳洲台灣影展及由趨勢教育基金會派團來澳演出之「美猴王」京劇亦令人期待。最後吳處長感謝雪梨領事團過去三年之友誼及支持，誠盼未來續保聯繫。
Azabu美食集團總裁吳鎧圳前會長積極支持澳洲台灣商會各項活動，任內即舉辦多次台菜美食活動，擅長以「傳承與創新」展現台菜傳統底蘊，創造美食經典，並結合台灣傳統美食的繁複工法與香料，打造出國宴級精緻餐飲美學。吳前會長致詞表示，很高興支持黃會長的美食理念與活動。並特別提供其美食集團旗下Dear Florence Pâtisserie精美抹茶香提蛋糕及翡冷翠法芙娜巧克力慕斯搭配精美咖啡與香濃紅茶供現場嘉賓享用。
第二場美食展現，以「臺灣好味道，幸福好預兆」為主題，由Willoughby市政府贊助支持，在Willoughby美食街廣場中央，結10家在地台菜餐廳攤位聯手舉辦「台灣美食嘉年華」。
活動首先「FASCA 海外青年文化大使團」年輕學員帶來充滿青春活力的《三太子舞蹈》，及受歡迎的棒球應援曲《台灣尚勇》勁歌熱舞開場。
美食展現部分，以親民的菜色表現，包括「 香濃台灣牛肉麵」、「彩椒沙茶牛肉」、「椒鹽杏鮑菇」及「黃金泡菜」。在高雄餐飲學院畢業後來澳洲創立自有品牌Ommi的台灣主廚Omar Hsu協助下，黃景龍師傅及駱進漢師傅現場發揮實力，展現超強廚藝，當場製作每道美食，並詳細介紹其食材選用與烹調技法。
現場嘉賓雲集，包括當地州議員新州影子廳長Tim James, MP，Willoughby 副市長Angelo Rozos，市議員Anna Greco， Sarah Royds，及 Michelle Chuang 等皆出席並致詞；當品嘗完成的美食佳餚時，皆露出驚豔的表情，盛讚廚師廚藝高超，並感謝台灣名廚將台式美食帶來當地。其他出席貴賓包括雪梨華僑文教服務中心江佳慧主任，台灣貿易中心張優良主任，僑界僑領及各社團會長等。
本次活動舉辦地點為Willoughby 市中心，地鐵車站的出口，活動時間恰逢午餐時間，現場台式美食香氣四溢，許多人皆聞香而來，主辦單位大方放送，準備充足食材，在美食完成後，除提供貴賓享用外，也提供許多試吃樣品分享路過聞香而來的當地民眾，來賓品嘗皆讚不絕口，紛紛詢問活動內容並積極參與，各個台式美食攤位詢問度皆大大爆棚。整日活動下來，估計當地人流約近萬人。
美食嘉年華籌辦人澳洲台灣商會陳淑莪監事長致詞表示，本次舉辦露天嘉年華主要是希望透過不同的環境及展現方式，讓與會嘉賓體驗台灣美食的豐富與多彩。不僅滿足了旅澳鄉親的思鄉之情， 期盼能藉由這次的活動，將台式美食介紹給澳洲友人。
澳洲台灣商會黃教廷庭會長感謝全體理監事及會員的支持與僑界贊助，並表示，台灣擁有極其深厚且多元的飲食底蘊，尤其台灣特殊歷史背景，豐富飲食文化的多元性及包容性，發展出多變食材與料理手法。澳洲台灣商會本次透過兩種截然不同的餐飲方式，以「典雅」及「大眾親民」兩種主題，打造不同的飲食宴饗， 期望展現台灣美食的豐富多元。
美食教學展示環節結束後，現場民眾一邊品嘗台式美食，一邊踴躍向兩位主廚詢問有關製作台式美食的秘訣，場面溫馨熱烈，活動圓滿成功，佳評如潮。
