【大紀元訊】
原料：明蝦、桂魚、火腿。
調料：鹽、味精、麻油、香菜。
操作方法：
(1)明蝦去殼頭尾，從背部剖開成一整片，用調料泡10分鐘。
(2)桂魚泥放上調料後，將魚泥抹在明蝦表面，再放上香菜、火腿末。
(3)燒熱油鍋約六、七成，投入明蝦炸熟，即可撈起裝盤，上席時配上椒鹽和辣醬油各一碟。
特點：形如鳳尾，鮮嫩爽口。
──轉自《世華網》(http://www.dajiyuan.com)
2003-11-21 11:34 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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【大紀元訊】
原料：明蝦、桂魚、火腿。
調料：鹽、味精、麻油、香菜。
操作方法：
(1)明蝦去殼頭尾，從背部剖開成一整片，用調料泡10分鐘。
(2)桂魚泥放上調料後，將魚泥抹在明蝦表面，再放上香菜、火腿末。
(3)燒熱油鍋約六、七成，投入明蝦炸熟，即可撈起裝盤，上席時配上椒鹽和辣醬油各一碟。
特點：形如鳳尾，鮮嫩爽口。
──轉自《世華網》(http://www.dajiyuan.com)
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