【大纪元讯】
原料：明虾、桂鱼、火腿。
调料：盐、味精、麻油、香菜。
操作方法：
(1)明虾去壳头尾，从背部剖开成一整片，用调料泡10分钟。
(2)桂鱼泥放上调料后，将鱼泥抹在明虾表面，再放上香菜、火腿末。
(3)烧热油锅约六、七成，投入明虾炸熟，即可捞起装盘，上席时配上椒盐和辣酱油各一碟。
特点：形如凤尾，鲜嫩爽口。
──转自《世华网》(http://www.dajiyuan.com)
2003-11-21 11:34 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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【大纪元讯】
原料：明虾、桂鱼、火腿。
调料：盐、味精、麻油、香菜。
操作方法：
(1)明虾去壳头尾，从背部剖开成一整片，用调料泡10分钟。
(2)桂鱼泥放上调料后，将鱼泥抹在明虾表面，再放上香菜、火腿末。
(3)烧热油锅约六、七成，投入明虾炸熟，即可捞起装盘，上席时配上椒盐和辣酱油各一碟。
特点：形如凤尾，鲜嫩爽口。
──转自《世华网》(http://www.dajiyuan.com)
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