1.龍井茶
龍井茶是中國的第一名茶，產于浙江西湖附近的山中，以龍井村獅子峰所產最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。
2.碧螺春
康熙所名，產于江蘇吳縣太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，銀毛遍布，香濃芬芳，滋味醇厚，湯色嫩綠明亮，茶之珍品。“洞庭碧螺春，茶香百里最”。
3.黃山毛峰
產于安徽黃山桃花溪。宋代貢茶。
4.君山銀針
產于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞价值。經考證妙玉用隔年的梅花積雪沖泡的“老君眉”即是君山銀針。(妙玉系《紅樓夢》中人物。)
5.祁門紅茶
產于安徽祁門縣，又名祁門香。
6.六安瓜片
產于安徽六安地區齊云山，外形似瓜子，色綠香高，味鮮甘美，很具特色的片形茶。
7.信陽毛尖
產于河南信陽大別山。
8.都勻毛尖
產于貴州布衣族的都勻山區，詩云：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清鮮味，心曠神怡公關靈”
9.武夷岩茶
產于閩北武夷山。 99岩，岩岩有茶，一岩一茶，一茶一名，獨特采制，有“大紅袍”、“鐵羅漢”、“肉桂”、“水金龜”。
10.鐵觀音
產于閩南安溪縣。外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪，質地重如鐵，美如觀音，滋味清高醇美，回味甘甜，烏龍茶之上品。
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