避免狂牛症美有機食品風潮再現

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【大紀元1月15日報導】(中央社記者陳盈盈奧斯汀十五日專電)美國出現牛隻感染狂牛症後,有機牛肉立刻銷路立刻上升;生產有機牛肉的牛隻必須完全素食,從農場生產到成品上桌,都要求可記錄追蹤,因此,消費者可安心食用牛肉,但價錢可就貴多了。

狂牛症感染的原因可能是牛隻飼料中含有生病牛羊的骨粉或蛋白質,根據美國食品藥物管理局的規定,提供有機牛肉的牛隻必須以穀類或牧草餵養,必須完全素食,正可讓消費者安心食用;許多餐廳業者、零售商與消費者紛紛詢問有機牛肉的生產情形。

狂牛症再掀起有機食品風潮,不過,一些團體早就宣揚健康的有機肉品與有機乳品,並質疑部分美國小孩的發育過早,例如在九歲就出現胸部發育情形,是否與牛奶中可能含有殘留的荷爾蒙有關,但美國官方則認為這種說法沒有根據。

美國的有機食品業者一直標榜健康,沒有施打荷爾蒙,對比一般的業者,根據華盛頓郵報的報導,2002年的資料顯示,約有兩成二的乳牛被施打一種稱為rBGH的荷爾蒙,每週打兩次可增加一成五的牛奶生產。

有機食品業者聲稱,施打rBGH的牛隻有比較高水平的IGF-1,這種物質會增加得女性乳癌與男性得攝護腺癌的機會,但這種說法,也未獲美國官方支持。

至於施打抗生素的問題,如果牛奶被檢驗出含有抗生素,必須立刻全部與以丟棄;不過,根據美國官方資料顯示,少於千分之一的牛奶被檢驗出含有的抗生素量超過標準。

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