減少廚房油煙 調整烹飪洗鍋方式

【大紀元9月30日報導】(據中廣新聞報導)廚房油煙是女性健康的殺手，因此烹飪老師[連愛卿]建議，在炒菜及清洗鍋具時，利用一些小技巧，就可以避免吸入過多的油煙。

例如油熱的時候不要急著將食材下鍋，先將鍋具傾斜，讓油煙被除油煙機吸入，而且一放菜後，就蓋上鍋蓋悶熟，加調味料時把火轉小等，同時減少油的用量也是一個方法，多改清蒸，涼拌更好。

如果要油炸時，可以先用微波爐把食材微波到八九分熟，炸的時候沾上太白粉，油稍微淹過食材，半煎半炸就可以，也縮短調理時間。另外，洗鍋子時，不要把熱騰騰的鍋具，直接放到水龍頭下洗，都有幫助。