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【大紀元3月24日報導】（中央社記者劉得倉台北二十四日電）有些食材適合在乍暖還寒的春季品嚐，海鮮就是其中之一，春秋兩季是海鮮相對肥美的季節，餐飲業者推出多款海鮮料理，吸引想要避開選舉紛擾的老饕，享受美味。
台北凱撒飯店引進包括波士頓龍蝦、北海道干貝、生蠔等海鮮饗宴，其中主角就是什錦海鮮盤，在晶透清涼的食盤鋪滿碎冰，將尚青的龍蝦、日本鮮干貝、荷蘭活生蠔、活蝦、淡菜、螃蟹、小鮑魚、海瓜子等擺於碎冰上。
主菜的白酒鮮貝雙色義大利麵和白酒岩焗龍蝦，以及活魚紅花鮮湯的海鮮套餐(搭配香檳一杯)，其他還有香料焗烤明蝦佐鮮茄馬鈴薯、香烤深海比目魚、咖哩海鮮飯、巧克力蛋糕及夏威夷豆冰淇淋等套餐組合；或者也可以選用整條的水煮鮭魚和西班牙海鮮飯、煎烤大草蝦、紅魚咖哩、焗烤扇貝、海鮮串、日式海鮮鍋、圓雪頭、圓雪下巴、海鮮蕃茄湯、飛魚卵沙拉自助餐式海鮮料理。
台北西華飯店則推出「什錦活海鮮料理」，集合各國海鮮至寶｜包括日本北紀貝、亞洲珍珠龍蝦、南非孔雀鮑及菲律賓的斑節蝦，西沙群島著名的七星斑及石斑魚等，以最能嚐鮮的烹調方式供應。
台北君悅飯店除推出龍蝦套餐外，將推出生蠔饗宴，由海鮮專家推薦各式生蠔及貝類海鮮佳餚，包括有巴隆灣角蠔、奧林匹亞蠔、威司考貝隆蠔、納塔斯海灣蠔、熊本生蠔、櫻桃蛤、大西洋干貝及馬尼拉蛤等鮮美的生蠔貝類，適合搭配白酒或香檳。
至於台北喜來登飯店則是推出空運進口的深海比目魚，以日式料理推出，包括生魚片、煮物、揚物等比目魚套餐，適合在春季裡享用。
