【大紀元4月30日訊】
材料:
1.牛肉300公 2.青蒜一支 3.地瓜粉二茶匙
調味料:
1.沙拉油二匙半 2.鹽半茶匙 3.味精半茶匙 4.醬油一茶匙 5.辣油一茶匙
作法:
1.先将牛肉洗淨切絲（需橫著肉的纖維切，如此一來牛肉絲炒起來較嫩）
2.再將切好的牛肉絲加調味料與地瓜粉拌勻，青蒜洗淨切成五公分長細絲。
3,油鍋燒熱，用大火爆炒牛肉絲幾秒鐘立即熄火，
4.將切成絲的青蒜和爆炒過的牛肉絲互拌，盛入餐盤中即成。
特色:
滑嫩的牛肉絲配上青蒜絲口感極清爽，不油膩，調味料亦可作多種變化，可隨自己的喜好作各種調配。
(http://www.dajiyuan.com)
