【大紀元1月13日訊】 ( 大紀元記者 蔡育萍 編譯報導 ) 義大利話fra diavolo用於解釋食物時，意指一頓極美味的佳餚。
美聯社報導，如何烹調這道低脂fra diavolo義大利麵。這道菜是出自家庭雜誌(Family Circle magazine)的食品主任佩吉-凱特琳妮琪(Peggy Katalinich)所寫的食譜「家人，吃你喜歡的食物並減肥」(Family Circle Eat What You Love and Lose” )(2004年Reagan Books出版，平裝書14.95美元)。
在2003年，本書首先以精裝版出售，約有250種烹飪法。其特色是:「這些簡易速成食譜都來自我們的試驗廚房。」其實，每道菜背後都有令人銘記在心的故事︰因為這個試驗廚房團隊的目標是減輕體重，因此他們測試並為這些健康飲食永久計畫研發食譜。舉凡任何想減重的人都可採納這樣的建議。
Fra Diavolo義大利麵
(8人份, 準備時間10分鐘，烹調時間約22分鐘)
材料:
橄欖油2茶匙
大洋蔥1顆, 切細
香蒜3顆, 切丁
罐裝整番茄(whole tomatoes)，28盎司
罐裝番茄汁(tomato sauce )8盎司
乾義大利香草(dried oregano)1茶匙
鹽1茶匙
紅辣椒薄片(red-pepper flakes )3/4茶匙
義大利長條細麵(linguine)3/4磅
帶殼中蝦1又1/4磅，洗淨
人造蟹肉(imitation crab)1/2磅，切絲
新鮮九層塔(basil)1/4杯，切細
做法:
1.在大的長柄鍋以中溫熱油。先炒洋蔥和大蒜約8分鐘，之後會變軟，但大蒜不要炒焦。
2.放入番茄、番茄醬汁、乾義大利香草、鹽和辣椒切片後，用文火煮熟，,
並以木製湯匙稍微搗 碎番茄；再以中火慢煮10分鐘。
3.煮蕃茄醬汁時，也順便將義大利長條細麵放入加鹽的熱水，煮到麵條Q軟且有嚼勁的。
4.倒入蝦子和蕃茄醬汁攪拌；約3到4分鐘或煮到熟。再拌入人造蟹肉，加熱約1分鐘。
5.撈出麵條瀝乾後, 淋上蝦醬並攪拌均勻。最後搭配九層塔裝飾,確為這道菜增色不少。
每份營養報告︰熱量285大卡，脂肪3克，碳水化合物45克，纖維4克，鈉
929毫克，膽固醇(chol)86毫克。
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