芋子豆腐蒸蛋

材料:玉子豆腐三根(即日本豆腐),蛋一隻,青椒一隻(切圈),胡蘿蔔末少許
做法:
1.玉子豆腐切塊,擺入盤中,
2.蛋整只打入盤中,
3.蒸鍋燒開水,放入豆腐蒸三分鐘,打開蓋子,撒上胡蘿蔔末,青椒,撒少許鹽,雞精,繼續蒸兩分鐘。
4.蒸好的豆腐端出,撒上蔥花,熱鍋,燒熱油,澆在豆腐上。