人參鴿蛋銀耳湯 原料：人參粉3克，鴿蛋12克，銀耳25克，熟火腿30克，水發冬菇10克，雞湯751克，精鹽適量。
烹製方法：將銀耳洗淨、泡發，入碗內上籠蒸10分鐘。鴿子蛋打入碟中，與火腿片、冬菇片同入蒸鍋內，蒸熟取出。清湯中倒入銀耳燒開，盛入大湯碗內，將鴿蛋擺放在湯麵上即成。
食用方法：佐餐食用，隨量服食。
功效：適用於氣津兩傷之咽炎。
【中國食療網】
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2005-12-02 23:20 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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