【大紀元3月15日訊】(大紀元記者陳佩芬報導)中國古代地大物博、地理氣候萬千，糧食、蔬菜、果木等作物種類繁多，所謂「五穀為養，五菜為充，五果為助，五畜為益」——「養助益充循自然」的飲食觀成為中國飲食文化的基礎。根據最近一份美國的研究報告指出，多吃蔬菜、水果和乳製品能讓人類的生理功能保持年輕狀態。
中央社2月23日報導，據刊登在《美國臨床營養期刊》上的一份研究報告以9,404名年齡介於45歲到64歲間的自願者為對象，進行為期9年的觀察。結果發現，攝取更多的蔬菜、水果和乳製品的受試者能有較佳的體能狀態。研究中建議，一天攝取2份乳製品、3份水果和3份蔬菜，是保持青春永駐的最佳飲食良方。
目前世界各國的膳食指南已將「攝取蔬菜、水果」列爲重要內容，例如美國2005年最新修訂的膳食指南，就建議人們需多攝取蔬菜、水果和粗穀類食品，包括每天食用13份水果和蔬菜，且每天吃的穀物中至少要有3份是全麥、全燕麥和糙米等粗穀類食品。大量研究也證明，蔬菜、水果不僅能提供人體所需的維生素、礦物質和纖維素等，還含有許多抗氧化物質，如多酚類物質、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素。
人上了年紀之後，體力也日漸衰退，稍不注意便導致許多疾病上身，平時注重飲食，多吃蔬菜、水果，再配合適當的運動、充足睡眠及穩定的情緒，將有助於減緩衰老，使您青春常駐。◇@
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