吃西瓜上火還是敗火

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【大紀元7月26日訊】炎炎夏日,西瓜吃多了,說法也多了起來。有人因西瓜吃多后便秘而認為吃西瓜上火,有人因西瓜吃多了腹瀉而認為吃西瓜敗火。營養學家說,西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴,有利尿功效,營養丰富,是夏季消暑的好食品,斷然不會引起上火。那么,便秘、腹瀉又是怎么回事?

營養专家打比方說:把一塊新鮮的蘿卜放在很濃的鹽水里,時間一長,蘿卜就蔫了。為什么?因為鹽水將蘿卜中的水分析了出來,這就是鹽水的高滲透性。糖和鹽一樣具有這种滲透性。西瓜含糖量較高,加之有人對糖的吸入功能較差,尤其是吃多后体內便會形成這种高滲透情形:細胞吸收水分的能力小于這种滲透壓,進食的食物的水分、細胞中的水分便會被析出,并排出体外,發生滲透性腹瀉。這种情況同樣可以發生在泌尿系統,這即是西瓜滲透利尿的道理。而至于便秘的發生,西瓜利尿但不潤腸,吃多了之后,体內的水分通過尿液排出体外,進入腸道的水分就相對少了,加之受精神因素及食物膳食纖維攝入量少等因素影響,有的人出現大便干燥甚至便秘的情況也就不難理解。

一般而言,對于腸胃功能正常的人,多吃西瓜并不會引起便秘或是腹瀉。但生活中患有各种胃腸道炎症的不并不少,加之工作緊張、生活不規律等精神因素,如今患有腸易激綜合征的也不在少數。于貴祥主任說,多吃西瓜后出現便秘或腹瀉的情形,往往發生在上述這類人群中,因為西瓜的高滲透性容易引起這類人群胃腸功能動力學的改變。可見,“便秘、腹瀉”并不是西瓜惹的禍,是“胃腸功能不好”在先,出現“便秘、腹瀉” 在后。因此,對于西瓜,這類人最好少吃或是不吃,也可以分次吃,最好不吃冰箱冷藏過的西瓜。

由于西瓜具有滲透利尿的功能,諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統感染等“上火”情況的人可以多吃一些,西瓜的利尿作用可以幫這部分人“敗敗火”。此外瓜對于高血壓、腎臟功能不好的人也有益處.(http://www.dajiyuan.com)

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