【大紀元8月20日訊】首先把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖干淨。不論是整隻烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裡燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，這樣可達到去腥味目的。
在烹調前,即在炒或炸之前，最好用醬油、料酒醃一下。經過這樣幾個環節的處理，雞肉做成菜後就沒有腥氣了。再就是烹調雞時,一定少不了姜。 (柵蓉編輯)(http://www.dajiyuan.com)
廚房小竅門:怎樣祛雞肉腥味
相關新聞
比含糖飲料健康 世界各地9種優格飲報你知
人氣 667
自製法式馬卡龍 網紅授祕訣 常見問題全解
人氣 191
意大利人都喝什麼咖啡？ 8種好「咖」族必知
人氣 465
廚房必備珍寶 食鹽大妙用 不再傻傻花冤枉錢
人氣 255498
如果您有新聞線索或資料給大紀元，請進入安全投稿爆料平台。