月餅市場如同選美 內涵好外型也要佳

【大紀元8月25日報導】(據中廣新聞劉怡伶報導)中秋的腳步近了，今年的月餅市場仍以養生取勝，但外型則是各擅勝場，有業者以墨魚汁製成面皮，推出「黑金月餅」；也有以迪士尼卡通人物造型為主的卡通月餅，或是走宮廷華麗路線，選月餅好像選美會一樣，不只重內涵，還要選外型。

中秋節的腳步越來越近，應景的月餅市場已開始廝殺，除了內涵的口味之外，今年還特別在外型上一爭長短，最特殊的是「黑金月餅」，以富含蛋白質等養分的墨魚粉揉入麵粉，製成面皮，將黑色旋風表現在月餅餅皮，外觀呈現黑亮的釉色，外皮又有墨魚的咬勁及特殊口味，內餡有六種口味，芳香綿密，一改對於墨魚的印象ｔ(長榮酒店點心坊曹志雄主廚)

另外，新光三越則有迪士尼卡通人物造型的月餅，外盒也以米老鼠圖案吸引消費者；大億麗緻再推出【秋宴御餅】走宮廷風的華麗路線，以喜氣的大紅色為基色調，具團圓祈福、圓滿如意的意義。

選月餅也像選美會一樣，內涵以健康為訴求，外型則是古今皆宜，任君挑選。