【大紀元1月4日訊】〔自由時報記者蘇福男／高縣報導〕今年烏魚捕獲量大豐收，烏魚子價格也應聲下跌，興達港烏魚子業者表示，今年海烏品質優於去年，各等級每台斤價格卻便宜2、300元。
今年烏魚汛期進入尾聲，南部兩大捕烏漁港─興達漁港和蚵仔寮漁港，相繼傳出喜訊，拜寒流天候所賜，兩漁港3組烏魚船隊連日來均有斬獲，其中，蚵仔寮漁船約捕獲6000尾，興達港漁船捕獲3萬多尾，紛紛打破去年掛零紀錄，雖然數量不可同日而語，但漁民們對於這個年關前天上掉下來的紅包，已感到心滿意足了。
每年一到冬天，路邊曬烏魚子，即成為梓官、茄萣「烏魚之鄉」的獨特景觀，尤其茄萣鄉內烏魚子大、小型加工廠多達5、60家，冬天茄萣的海邊、路邊，盡是一片趕曬烏魚子的豐收景象，堪稱是國內產製烏魚子的大本營。
價格 便宜兩三百元
興達港烏魚子業者施飛騰表示，烏魚子的品質一般可分為6個等級，重達7兩以上的烏魚子，算是上等貨，今年1台斤3000元左右，7兩重約2800元，6兩重2500元，5兩重2200元，平均比去年便宜2、300元。
他指出，今年興達港烏魚子堪稱是「現撈仔」，品質特別新鮮，價格卻比去年便宜，正是大快朵頤的最佳時機。
業者表示，烏魚子就是雌烏的卵巢經加工製成，由於加工過程完全採人工化，因此頗為繁瑣，首先要用湯匙或細針挑出卵巢表面的血管，擦拭乾淨，然後將鹽巴均勻塗抹在卵巢上予以鹽漬，再脫鹽並平鋪在木板上吹乾，以磚頭加壓整形，然後利用自然風陰乾，溫和陽光下翻曬數小時才大功告成。
業者指出，一副烏魚子在加工過程中，因水分流失等因素，平均會失重5.5兩，這也是烏魚子價格居高不下的主因。
漁獲減量 有價無市
〔記者李立法／東港報導〕經過5天休市，東港魚貨拍賣市場昨天重新開市，95年第一個交易日，卻因漁獲量不想理，交易情況稀稀落落，鮪魚到貨量不到200尾，儘管價格不錯，漁民臉上卻沒有太多喜悅。
東港魚市場主任陳進復說，94年度東港魚市拍賣金額為26.9億元，比93年的28.2億元減少1億多元，去年東港鮪魚產量約減少1成，往年常見一天交易量達上千尾的盛況，去年幾乎看不到，光是黑鮪魚就減少1300尾，是過去比較少見的現象。
由於鮪魚產量減少，價格相對提高，所以去年總拍賣金額得以維持在將近27億元的平均水準，不過，漁獲量減少的問題還是值得注意，除天然因素外，可能與遠洋漁船在國外基地交易數量增加有關。
陳進復指出，東港魚市拍賣後的鮪魚大部分以銷日為主，市場的運作經常隨著日本的作息而調整，依照往例，東港魚市配合日本新年假期休市5天，直到昨天才開市。
不過，95年第1個交易日的成績並不理想，鮪魚不到200尾，漁民說，這種現象已有好一陣子了，雖然價格不錯，但捕不到魚也沒有用，希望今年開春之後，情況可以獲得改善。
(http://www.dajiyuan.com)
