蔥爆豬肝

材料：豬肝300 g、洋蔥半個、青蔥2枝、辣椒少許。

調味料：(A) 醬油1大匙、糖1小匙。

做法：
1.將豬肝切薄片川燙瀝乾備用。
2.洋蔥切絲、青蔥切段、辣椒少許切片。
3.起鍋將油燒熱，將洋蔥、辣椒爆香，放入豬肝加調味料(A)及1/2杯水熱炒，起鍋前加入青蔥段拌勻即可。
※不吃辣者，可不放辣椒。@
(http://www.dajiyuan.com)