【大紀元11月5日訊】（據台視新聞報導） 呷飽了嗎？還是你正在吃米漢堡或是壽司呢？台灣優鮮報，今天帶你去回味古早味，鼎邊挫、高麗菜飯、菜豆飯，還是米腸，都是過去阿公阿媽們，最常吃的傳統鄉間米食，古早味的米食料理，一樣變化無窮，而且滋味更上一層，我們一起去看看…
開飯囉！生米除了可以煮成熟飯，還有什麼變化呢？ 滾燙的鍋邊淋上一層米漿，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘後，再用鏟子挫下來，滑嫩的粿仔，混合著香菇、青菜及肉絲的香味，拌抄一下，古早的鄉間米食鼎邊挫，輕輕鬆鬆上桌。
再來一道，米菜大雜燴，先將豬肉塊跟蝦米爆香，再加入蒜苗及高麗菜，大火快炒一下後，重頭戲來了，倒入一大碗公的生米，媽媽說，要做最傳統的高麗菜飯，就是要用生米悶成熟飯，才夠味。
菜香融合著米飯香，只要經過這些媽媽們的巧手，不管是要加菜豆還是肉絲，生米不僅能煮出白飯，還能變化出各種不同的古早米食。
肚子么么，又吃不慣西式還是日式口味的米食嗎？鼎邊挫、米腸還是高麗菜飯，讓你懷念鄉間傳統味。
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