四鮮烤麩

主料：麵筋250克，黃花菜15克，胡蘿蔔15克，冬筍15克，木耳10克。

配料：精鹽、雞精、料灑、醬油、白糖、雞湯、香油、蔥段、薑片各適量。

製法：將麵筋切成片。木耳、黃花菜用溫水泡發，去掉根蒂，反覆清洗。胡蘿蔔洗淨去皮，切成斜象限片。冬筍洗淨切片。坐鍋點火入油，油熱後倒入蔥段、薑片，煸出香味，放入精鹽、醬油、料酒、雞湯、雞精、白糖、麵筋，大火燒開，改為小火燒10分鐘，再放入木耳、黃花菜、胡蘿蔔、 冬筍炒勻，淋上香油，出鍋裝盤即成。

功效：清熱止血，利尿消腫，健脾益腎，補虛消食。

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