將在今年3月5日奧斯卡頒獎儀式後舉行的年度盛宴，將仍由12年來富有慶功宴經驗的大廚沃夫甘·普克主持，這是在正式發獎慶典後，最受媒體和公眾關注的一個焦點。而沃夫甘·普克的最大一個特長在於，他將美食的搭配視為不低於高雅藝術創作，著重不同元素的搭配，並巧妙地運用在最合適的環境和背景中，發揮食品最大的魅力。
據美國電影藝術和科學學院透露，今年應邀參加宴會的人數將有1600人，包括奧斯卡大獎提名人，該學院人士和特別嘉賓。為了款待這些「星光閃閃」的人物們，沃夫甘·普克手下有一支350人組成的廚師和服務隊伍，將製作有小點心、冷盤、開胃菜、主菜和餐後甜食等數道不同美味的大餐，一共要用5000個雞蛋、450份熏三文魚片、32磅法國高級松露、625磅檸檬、150磅金槍魚、25磅魚子醬、250磅來自緬因州螃蟹肉、1250磅雞、440磅富士蘋果、1000磅白巧克力和近2000磅各種蔬菜等。
沃夫甘·普克介紹說，按照他設計的菜單，在發獎儀式後，首先向來客提供色彩鮮艷的小點心和冷拼，不僅式樣美觀，而且品種眾多。有香辣金槍魚芝麻薄餅卷、熏三文魚奶酪薄匹薩餅、香蔥魚子醬小土豆、鮮菜沙拉和特製洋薊檸檬蒜蓉沙拉醬。
開胃菜有檸檬蝦，白色和露色鮮露筍，其中他重點推出魚子醬配奧斯卡小金人餅乾。然後是富士蘋果和芹菜為主的熱湯。主菜是用可與黃金比價的法國黑松露配烤雞的意大利式肉飯。
最後出場的，將是被稱為「甜美夢想」的奧斯卡甜點：4200個用白巧克力製作、外包可食用金粉的精緻奧斯卡雕像。普克說，這道雪白優雅的甜食是他的最愛。它不同於在餐食中出現的其他奧斯卡餅乾和熏魚。這道甜食不僅為歡宴畫上了完美的句號，而且還讓所有的人，無論他們是否得獎，都能夠有機會一捧「小金人」，把屬於自己的一份奧斯卡光輝帶回家。
(星辰美食網)
