製作者簡介
李先生，50歲，白領。以前為了照顧女兒，曾經在家裡負責做飯。年輕時當過兵，所以人生閱歷很豐富，摸爬滾打很多年，見識廣博。而且對吃很講究，雖然經常在外面的餐館吃，但是並不喜歡吃外面的菜，覺得太油膩了，喜歡吃家裡做的家常菜，喜歡一家人在家裡開開心心地吃飯。但從外面的餐館學到了不少東西，所以自己做菜也有自己的小竅門。
【原料】
木瓜半個、鴨半隻；姜、蔥各少許；糖、醬油、鹽、柱候醬少許。
【做法】
1、把木瓜洗乾淨，切成小塊。
2、把鴨洗乾淨，切件。
3、用薑片、油起鍋，把鴨放入鍋中，炒一下後，放一點柱候醬，用中火煮約10分鐘。
4、放入木瓜，蓋上鍋蓋，燜大概20分鐘。
【特點】
吃的時候，有些木瓜已經煮爛了，香味都被鴨吸收了，所以鴨肉既有柱候醬的味道，也有帶有濃濃的木瓜味，非常好吃。而且用的是橄欖油，即使女孩子吃也不用怕胖。圖/文：陳瑩
愛心提示
由於用木瓜煮，鴨肉會更軟，不會韌，而且有很香的木瓜味。用橄欖油，會比較健康，而且口感不膩。
(來源: 美食導報)
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