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竹炭麵包 台中市業者創意研發兼具養生

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【大紀元5月14日訊】(中央社記者郝雪卿台中市十四日電)近年來竹炭被廣泛應用於日常生活用品中,台中市一家麵包業者也將竹炭磨成粉製成各種麵包,還找來工讀生扮成黑炭妹在老虎城廣城促銷,有些民眾看到黑色麵包猶疑不敢嘗試,但嘗過後都讚不絕口,因為口感柔軟且清爽綿密,有一點點炭的味道,還兼具養生效果。

臉上塗得黑黑的可愛辣妹在老虎城促銷黑麵包,感覺既新奇又有趣!不過這黑麵包不是墨魚口味,而是竹炭做的,吃起來美味又養生,成為麵包店暢銷新寵。老闆為促銷黑麵包,特地找來工讀生扮成黑炭妹賣黑炭麵包,果然吸引民眾目光。

業者廖英玫說,當初去南投,發現有人用竹炭做麵包,覺得很新奇,就請師傅研發。用養生竹炭磨成粉末,加到麵粉裡,製作成竹炭黑麵包;由於竹炭的吸附力高,可以排除身體雜質,刺激腸胃蠕動、幫助消化,兼具養生功能。

麵包師傅黎育忱表示,由於竹炭粉末吸水性好、保濕度高,所以在製作時,過程比一般麵包繁瑣,麵團不能攪拌太久,分量要算得相當精準,時間拿捏要恰到好處,不然麵包會變得又乾又硬。

嘗過竹炭麵包的民眾都說竹炭黑麵包的口感相當柔軟,清爽綿密,有一點點炭的味道。業者最近推出後,頗受好評。目前已經研發出菠蘿、吐司、深水炸彈、黑精靈以及三明治等六、七種產品。
(http://www.dajiyuan.com)

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