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下大道青草茶清涼50多夏 口碑歷久不衰

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【大紀元5月18日訊】【大紀元記者孫幗英/台南報導】台灣的夏季特別長,對水分的需求特別多,大大小小的茶飲店或攤位滿街林立,花樣繁多,競爭激烈,只敢奢求清涼一「夏」。位於台南市西門路與府前路交接處的「下大道青草茶」以悠然的腳步,單靠著青草茶和蓮藕茶卻歷經3代,平平穩穩的走過了50多年,口碑歷久不衰。

位於台南市西門路與府前路交接處的「下大道青草茶」,50多年來口碑(大紀元記者孫幗英拍攝)

「下大道青草茶」用黃花仔草、桑甚葉、赤查某、珠仔草、薄荷等數種新鮮青草快煮製成。蓮藕茶則採用紅皮蓮藕,切塊去節後用果汁機絞碎,投入未開的水中煮數十分鐘,直到蓮藕和水變紅為止。

青草茶的原料之一(大紀元記者孫幗英拍攝)

煮蓮藕茶專用的紅皮蓮藕(大紀元記者孫幗英拍攝)

據福生中醫診所醫師陳麗后表示,青草茶通常具有消暑、退熱、清肝、降火的功能。蓮藕茶可以消暑、潤肺、止渴、除煩和補血。

負責販售的林家女兒林美英表示,從祖父林進庸到父親林慶忠、兄長林永祥,長期接觸各種青草,深諳草性,知道何時何地能採到最佳的草料,知道如何調配種類和比例。她透露,掌握適當的時間和火侯才能煮出青草的香味和最佳的口感。

標榜「清香、自然、健康、消暑」,林美英說,他們的青草茶、蓮藕茶酌量加純蔗糖,不添加果糖、香料、色素和防腐劑,所以著重保持新鮮。由於銷售量大,每天分中午、晚上兩次煮茶,為顧客提供最鮮美的茶水。她說,不同於一般的冷飲在飲料裡添加冰塊,他們的茶是冰在容器外的,茶水是煮過的,喝得營養,喝得安心。

有府城傳統家族企業精神的林家,父親林慶忠和女婿負責採集青草;兩個兒子林永祥兄弟負責煮茶、搬送;媳婦、女兒負責攤位販售,每天營業時間從上午6點到凌晨2點半,上下一心克勤克儉共守家業。◇
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