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【大紀元5月21日訊】〔自由時報記者鄭淑婷／鶯歌報導〕正在鶯歌鎮建國路舉行的第七屆普洱茶嘉年華大展，策展人廖義榮，從中國帶回全套「手工制茶時代」，摘採、製作、運送普洱茶的機具及普洱茶發源地雲南的古茶園圖片，最特別的是廖義榮私藏的「福元昌」罕見百年「圓茶」，現在業界喊價每公克1萬多元。
廖義榮說，普洱茶是發酵茶，做好的茶，需靠微生物進行氧化聚合發酵，就好比紅酒，時間越久越香，在清朝時期，才開始有正式的茶莊生產普洱茶。
廖義榮指出，每個茶莊的茶，因環境不同，味道也有所不同，像同興號、敬昌號、福元昌號等，都是當時著名的茶莊，至今皆有百年歷史，且每個茶莊都有自己商標、品牌，製作的普洱茶，裡頭會放置「內飛」、「茶票」，標明茶葉背景、編號，也成收藏家的最愛，至今仍留存的老茶，更是行家們的寶貝。
廖義榮說，普洱茶的製作過程，必須經過18道工法，其中最特別的，是透過陽光曝曬烘乾，與一般綠茶、烏龍茶等不同，且摘採的時間得選在早上9點到下午3點之間，避免露水、酸性偏高。
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