蘋果洋芋沙拉

材料：

蘋果一個、馬鈴薯一個、胡蘿蔔一條、小黃瓜2條、洋火腿5片、雞蛋4個、沙拉醬8湯匙。

做法：
1.蛋由冷水開始煮，馬鈴薯和胡蘿蔔可放入一起煮軟，待涼後把蛋剝殼，把蛋白切碎，蛋黃磨成粉狀，馬鈴薯和胡蘿蔔切丁，洋火腿切小方片。
2.去皮的蘋果和小黃瓜切丁後，用鹽水泡過，勿泡太久，撈起瀝乾水份。
3.將所有材料放入大碗中加入沙拉醬拌勻即可。

※另外，材料中還可以加入熟玉米粒或者熟青豆，也有加入蝦仁的蝦仁沙拉，以及宴客時，用煮熟的明蝦或龍蝦切片，鋪在上面的明蝦沙拉、龍蝦沙拉，都是用洋芋沙拉來櫬底。@

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