原料：
花生隨量，你喜歡吃多少自己定；排骨份量也是的，還有就是蔥一根就OK了。
先把蔥洗乾淨切成段放好備用；然後排骨也切好調好味先放在一旁醃一下。
調味料：
豉油、油、生粉、鹽和白砂糖。
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做法：
(1)、花生洗好加入水用瓦煲煮「淋」，可在水中放少許鹽同煮。
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(2)、花生煮多久的時間由你定，如果你覺得夠「淋」就可以做下面的步驟了，如果還不行就再加水繼續煮多一會。[美食中國]兩邊爐頭可以同時進行~
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(3)、一定要燒熱了鍋才下油，熱鍋冷油才不容易粘鍋。因為排骨裡有生粉容易粘鍋。
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(4)、開慢火把排骨放進鍋裡煎焗，先把一邊煎成金黃，再翻一下煎另一面。
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(5)、煎好了，把排骨放過隔壁的沙鍋裡去~
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(6)、開點生粉水打個薄欠，讓汁收干一點，味道也會好點。
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(7)、但是要時不時翻一下底攪動一下，不然容易粘鍋。
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(8)、最後放上蔥段，成功！
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