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芹菜
【大紀元12月21日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣二十一日電）「芹菜不只是配菜，還可以當主菜！」，宜蘭市七張社區發展協會為推廣近日開始收成的芹菜，明年一月五日，將在當地舉辦芹菜節活動，並推出十道料理的「芹菜風味養生餐」，一桌只要新台幣兩千五百元，即日起受理訂桌。
七張社區理事長陳宗林說，古稱「沙埔仔」的七張社區，早年因為常有水災，導致宜蘭河改道，河床沖積形成地質肥沃的「黑土沙」，極適合芹菜生長，在七張社區到處可見芹菜園。
他表示，近年來因為縣內的重大交通建設，使得社區原有的農地逐漸消失，芹菜的種植面積也逐年遞減，現只剩下約十七公頃，加上政府加入WTO後，農業受到衝擊，為重振社區的特色與產業，因此推出芹菜節活動，希望帶動地方的產業特色。
陳宗林說，芹菜有降血壓、健腦、清腸、利便等功能。七張出產的芹菜不但纖維特別細嫩、鮮脆可口、香嫩多汁，更是有益健康。每年農曆十一月到翌年二月，是七張里芹菜最好吃的時候，年產量達約四十八萬公斤。
社區表示，「芹菜風味養生餐」包括芹菜燴貝頭肉、芹菜螺肉蒜、八寶甜芋泥、芹菜海上鮮、養生西米露、芹菜炸雙酥、芹菜淋菜雞、芹菜龍蝦卷層水果、芹菜羊小排、五色喜臨門等十道料理；除八寶甜芋泥，每道料理都有芹菜。
這一桌十道菜外加一公斤生鮮芹菜及兩大瓶飲料，只要兩千五百元，即日起受理訂桌，明年一月五日中午十二時，在社區活動中心提供六十六桌。洽詢及訂桌電話（03）930-3656。此外，當天上午九時起，社區還安排有豐富的芹菜節活動，歡迎民眾前往參觀。
