創意無限 另類點心

綠茶鮮果薄貼

主料：糯米粉、新鮮水果粒、綠茶。

配料：花生粒、小許糖、芝麻。

特點：加入鮮果有別於傳統的薄貼，口感清新不膩。

中國麵點高級技師鄭志強，現任人民中路廣州美銀中心宴會點心部主管，年過40,入行24年，曾獲得「2003年廣東優秀青年烹飪名師」、「2006廣州美食烹飪大賽金獎」，他所做的「潮式月餅」連續3年獲廣州國際美食節金獎。

　　曾任5間食品廠廠長的鄭師傅在成功面前一直不滿足傳統點心的製作方法，從2003年開始，身為廠長他每當下班後便脫掉西裝穿上工衣，埋頭研究有特色的新派點心，力求將傳統的食物全面提升。工夫不負有心人，幾年下來，共有超過100款的新派另類點心陸續面世。

（來源: 美食導報）