南加美食﹕四海早點以客為尊

傳統食品一解海外鄉愁

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【大紀元2月3日訊】四海豆漿燒餅油條真正聞名四海﹐每天早上6點﹐早起客人已來到門口﹐一碗熱呼呼的濃濃豆漿﹐也許一時興起﹐打個雞蛋在豆漿中﹐再配上新出爐的燒餅油條﹐滿足了口胃﹐也給這天加滿了精力之源﹐「一天之始在於晨」﹐充份的營養﹐將使整天充滿幹勁。
  
人在國外﹐最思念家鄉的美食﹐往往不是大魚大肉﹐而是巷口的燒餅﹑豆漿或是攤子上的飯團﹑滷味﹐這些簡單又便宜的點心﹐往往就是最令遊子懷念的!位於哈崗的「四海早點」就是給人懷鄉的心情得到滿足。
  
四海菜單琳琅滿目﹐早點有甜漿﹑鹹漿﹑米漿﹑豆花﹑蛋餅夾油條﹑蘿蔔糕﹑芋頭糕﹑飯團有甜飯團﹑素飯團﹑荷包蛋酸菜飯團﹑滷蛋酸菜飯團等﹐蔥油餅﹑蔥油餅加蛋﹑饅頭夾蛋﹑燒餅夾蛋等及精緻的酥餅系列﹐如蟹殼黃﹑蘿蔔絲餅﹐豆沙﹑芋頭﹑棗泥﹑ qweryuopmnb 豆蓉及甜燒餅﹐每一項都是手工製作﹐一層一層揉進多少心思及愛心﹐店東表示﹐只希望給予顧客最好的產品﹐慢工出細活﹐也希望來到店裡耐心等待嚐到最道地的食品。
  
店裡的燒餅油條是老闆多年心血研究結晶﹐得宜的火候﹐燒餅鬆香﹑油條薄脆﹐媲美台北正牌永和豆漿店;蟹殼黃酥餅等講究現烤、新鮮﹐剛出爐的又酥鬆又香﹐此等產品幾乎都是用油酥加水麵外酥內軟﹐綿密的油皮﹐豐富的口感一層層美味極了!
  
滷菜有滷牛腱﹑拼盤﹑滷豬腳﹑牛肚絲﹑鹹水鴨翅膀﹑麻辣豬耳﹑燻雞﹑茶葉蛋﹑拌黃瓜等﹐中午及晚上亦提供了道地紅燒或清燉牛肉麵﹑蹄花麵﹑牛筋麵﹑陽春麵﹑水餃﹑肉圓﹑涼麵等﹐應有盡有。
  
所謂「半夜起床磨豆腐」真不為過﹐店東表示﹐必需半夜起來工作準備﹐才能一早供應早起客人的需求。四海早點是綜合台灣小吃﹑北方麵食的多元化食品餐廳﹐由於耳濡目染及對麵食的熱衷而開設﹐全家參與﹐本著誠懇對待客人絕不欺騙原則﹐同時不斷發現問題﹑不斷吸取新訊息﹐降低成本﹐注重衛生﹐本著愛心對待客人﹐並謹記高齡老母﹐耳提面命的家訓﹐不可說謊﹐誠信待人﹐讓大家有回家的感覺。
  
自2002年4月26日開業至今﹐優良口碑﹐名傳千里﹐老闆談及﹐這些年來﹐顧客來來去去﹐發現一個有趣現象﹐大清早來的客人﹐大都是老闆級人士﹐ 西裝革履﹐神清氣爽﹐有條不紊的慢慢品嚐﹐之後晚一點﹐就可看到睡眼朦朦爬不起床的年輕人﹐匆匆結束早餐﹐或是打麻將熬夜的﹐或是沒上班的人﹐真是人生百態﹐也從中悟出做人做事的道理。
  
老闆表示﹐特別值得一提的是店內外招牌都是使用紅﹑藍﹑白三種顏色﹐意謂著青天白日滿地紅﹐希望每個人都能互相包容﹐四海一家﹐能世界大同。
  
七天營業﹐地址:2020 S﹒HACIENDA BLVD﹒HACIENDA HEIGHTS 。
  
電話︰626-330-3088﹐可電話預購﹐營業時間﹕600AM-8﹕00PM。
  
文/袁玫
(http://www.dajiyuan.com)

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