【菜系】 安徽菜
【原料】 雞翅中節200克、青、紅椒各1只，姜一塊。花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。
【做法】
1、雞翅中節去淨骨，青、紅椒切片，姜切粒，去骨的雞翅用少許鹽、味精醃約30分鐘待用。
2、燒鍋下油，放入生薑、青、紅椒、雞翅中節、豆瓣醬煸炒至八成熟。
3、調入剩下的鹽、味精、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油出鍋入碟即成。
（ 來源：吃在紹興網）
編輯: 朱英
2007-03-20 02:10 中港台時間|2000-01-01 24:00 更新
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