材料: 金華火腿(火家鄉肉)二兩
青江菜四兩(約3-4顆)
香菇3-4朵
毛豆少許(配料)
白飯2-3碗
里肌排骨4片
材料處理:
青江菜切小塊
火腿(電鍋先蒸熟切小粒)
香菇泡軟切小粒
里肌肉片用刀背拍鬆(醬油、糖先醃入味)
毛豆先用開水煮熟備用
做法：一大匙油燒熱，轉小火，火腿先下鍋爆香，香菇、青江菜下鍋炒均勻，白飯下鍋炒到飯
粒分散，嘗一下鹹淡(火腿本身有鹹味)斟酌
放多少，加少許雞精，翻炒均勻，熟毛豆下
鍋炒勻即可起鍋。
另起小鍋將里肌排骨煎熟(可要可不要)單是菜飯就很好吃了，或許配一些
酸甜的泡菜，或炒一些辣蘿蔔乾小菜，再配上一碗湯，配一點水果…一頓均衡的料理即完成了。＠＊
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