廣州高峰村民廚藝精湛 豆豉雞闖天下

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【大紀元5月23日報導】(中央社記者盧健輝香港二十三日電)廣州羅定有條「廚師村」,該縣高峰村有一百多名廚師活躍於中國各地的餐飲業,以一道名菜「豆豉雞」闖天下。

「廣州日報」報導,高峰村目前從事廚師的有一百多人,佔全村勞動力的三成,該村的廚師遍佈中國大江南北,在上海、北京和廣州等大城市的著名餐廳都有高峰村出身的廚師,廣東名菜「豆豉雞」,更是該村廚師的「撚手小菜」。

報導說,高峰村的陳同開首先出外當廚師,由於廚藝出眾而廣受歡迎,後來他便引薦二十多名村民出外做廚師,在羅定、雲浮乃至肇慶的飲食界都很有名氣。之後,該村愈來愈多的村民都出外做廚師,不少更成為著名餐廳的大廚。

據表示,外出做廚師的村民們,一年總計有人民幣兩百萬至三百萬元的收入,現在村內九成五的村民都建起新屋,生活環境大為改善。

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