歐洲引進菊花的紀錄，最早是1688年荷蘭的商人布瑞尼斯(Jarob Breynius)。接著1789年法國商人布藍卡德(M．Blanchard)相繼由中國引入。至於英國的菊花，主要是在1843年由倫敦園藝學會派來中國蒐集珍奇植物的羅勃、福進(Robert Fortune)在1846年返國時帶回的。
美國在十九世紀初葉，因商務關係而從東方引進菊花。雖然起步較晚，但在1829年即把菊花編入圖錄裏，並且在有組織、有效率的制度下，對近代菊花新品種的育成貢獻很多，生產和栽培技術，甚至也後來居上，成為此中翹楚。
古時侯，因為菊花都開在九月，所以又把九九重陽節稱為「菊花節」。人們在這一天要開菊花宴，喝菊花酒。據說喝了菊花酒就可以消災長壽，而常吃菊花，則會成為神仙。在《夷堅志》裏，曾經記載一段牲畜長期吃菊花，而修成正果的故事說：在毫社地方的吉祥僧剎裏有一個老和尚，一天正在誦念《華嚴經》，忽然跑來一隻紫色兔子，隨著他起坐聽經坐禪。之後這隻兔子即留在廟裏一年多，每天只吃菊花和喝清泉水，陪著老和尚起居作息，儼然是一位高僧模樣。老和尚因此特地為牠取了個名字叫「菊道人」。
至於為什麼在九九重陽這一天要喝菊花酒，才能避災難，則有一個很傳奇的故事。
東漢時，有一個人名叫費長房。他精通天文曆數，並且修道成仙。有一天，費長房告訴他的弟子桓景說：「九月九日，你家將有災難。那天，你一定要帶家人一起到山上避難。並叫家人臂上都紮個綵囊，裹面裝著茱萸果，然後攀登到高處飲菊花酒，這樣便可以消除災禍 。」桓景聽命照辦，乖乖地在山上躲了一天，晚上回家一看，家中的雞犬牛羊，全都死了，果然應驗了費長房的話。桓景把結果告訴費長房，費長房說:「那些牲畜已替你家人頂下這場災禍了！」
暫且不管這個奇怪而有趣的故事，可不可信。重陽登高，喝菊花酒，却成為中國人自古以來一個很獨特、富詩意，與賦傳奇色彩的習俗。
歷史上另一個菊花迷是盛唐時的田園詩人～孟浩然。他曾寫過一首題為〈過故人莊〉的詩說：「故人具雞黍，邀我至田家。綠樹林邊舍，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻。待到重陽日，還來就菊花。」
意思是說：老朋友準備了飯菜，邀請我到他的農莊。只見蒼綠的樹木圍繞林子四周，而青翠的遠山，在城外斜斜地伸展著。把筵席面對廣場，我們相互舉杯，談一些農家閒話。等到重陽節的時候，我還要來欣賞菊花，飲菊花酒。
在物質豐饒的今天，雞黍都是平常的食物。可是在古代農家，却是過年過節才有的上等佳餚。朋友既那般殷勤地殺肥雞、煮小米飯款待，當然路過時無論如何都要去拜訪了。
綠樹生意盎然地圍護著村野人家，城邊則閒閒地、淡淡地斜倚著一排俊秀的青山，彷彿是用彩筆點出的畫境，這是多麼恬靜安祥的田莊啊！連多年隱居鹿門山(在今湖北襄陽縣東南30里)久看山水的詩人孟浩然都不禁驚喜，要把桌子擺在面對廣場的地方了。這樣既可以一面喝酒，又可一面談種菜心得，談談收成的期待……。由此可見孟浩然是非常講究喝酒興致和氣氛的人。
天下事物，一向很難十全十美。普受世人喜愛的菊花，在日本的姬路縣，也顯得十分吃瘪，不僅不被欣賞，反而被視為不祥之物。聽說：那是因為當地城堡裏，以前有一位名叫菊花的女僕，負責看管10隻金盤。有一天當她發現金盤突然少了一隻時，由於怕受苛責，竟投井自殺了。而自此以後她的陰魂不散，每天晚上都回到城堡數盤子，並且每當數到第9隻時就尖叫一聲，然後又從頭數起。弄得居民們生活非常不安寧，紛紛搬離。由於菊花會使他們想起不安的鬼魂，所以便一致同意不種菊花，甚至不願再看到菊花。
菊花是目前世界上三大切花之一，同時也是台灣最重要、產量最多的切花。由於屬短日照植物，必須接受11小時以下的光照才能開花，反之就會延遲；而地處亞熱帶，低緯度的台灣，日照時間不長，栽植後不久就會開花，使得花莖短小品質降低，無法供切花。所以花農們都用電燈照明法，加長光照時間，調節花期並提高品質。這就是菊花專業區～彰化田尾公路花園一帶，每到夜晚萬盞燈火，成為不夜城的原因。
菊花繁殖，以扦插為主。可取健壯頂芽做插穗，插在砂床上，充分灌水保持濕度，一般成活率都很高。發根的幼苗，定植在本圃或花盆裏，經過肥培、摘心、除側芽等細心管理後，便可開放令人賞心悅目的花朵。@*
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