【大紀元9月16日訊】(大紀元記者澤霖紐約報導)美國的中餐飲食業﹐經過了單純的中餐廣東菜﹐到川﹑湘﹑粵三足鼎立﹐上海﹑北方菜的融彙﹐再到泰國菜的躍馬賽入﹐似乎還是沒有到頭。最近﹐一個新的趨勢似乎是東﹑南兩線齊出﹐東面融匯日本菜和韓國菜﹐南面則包容新﹑馬﹑泰美食。法拉盛的「芭蕉葉」(Banana leaf)餐館就是這樣的一個集中﹑馬﹑泰美食為一體的例子。
「芭蕉葉」餐館位於法拉盛41大道之上﹐大中華巴士站的對面﹐窗明幾淨。招牌是綠色的底﹑乳白色的字﹐看著就讓人覺得舒坦﹐餐館內是原木色和天然彩石為主的牆壁裝修﹐服務員的彬彬有禮﹐充滿溫馨的氣氛﹐壁爐裡熊熊的火焰增加了家居的感覺﹐略深色的桌椅則顯得穩重而大方。
餐館的標記是一片芭蕉橫葉﹐葉上莊嚴肅立著一棟典型的東南亞金塔的建築﹐意味著「笆蕉葉」的正宗東南亞風味。沒拿定主意也不要緊﹐他們的菜單在窗戶上貼著﹐您大可以先看看再決定是否步入餐館。
泰國是香料大國，所以泰菜用的香料非常的多，諸如辣椒、咖喱、椰漿、香茅、南薑、檸檬﹐不下幾十種。比方說泰菜的椰汁雞，椰汁的清香起著關鍵的作用。馬來西亞的摩摩喳喳、特色糖水，泰國的三色青口、咖喱蟹等傳統東南亞美食，都是人們所喜愛的。新加坡的胡椒蝦、白胡椒炒蟹、肉骨茶、和咖喱魚頭，也名噪一時。
去泰菜館咖喱雞是必不可少的﹐這道菜也可以立馬看出大廚的水平。香辣的雞塊帶著濃濃的椰香，就讓人來到東南亞的藍天碧水之間。酸辣海鮮湯和芒果糯米飯也不要忘了﹐椰絲盞夏天吃最好﹐入秋時節﹐可以考慮泰式南瓜燉蛋。
螃蟹人人愛吃﹐但怎麼個吃法就有講究了。如果你去新奧爾良或舊金山海吃﹐水煮加鹽帶加勒比調味料﹐鋪在簡陋的木桌之上﹐湯湯水水抹的到處都是﹐那也是一種吃法﹐但就是比較原始﹑粗曠。
如果您要坐下來﹐細細的咀嚼﹐慢慢的品味﹐把螃蟹的好處﹑精華全部享受到﹐就不妨嘗嘗「笆蕉葉」的名菜「香鋦酥炸大蟹」﹐用的是溫哥華大蟹﹐在盤子裡泛著金黃色的光澤﹐旁邊點綴一片九層塔的葉子﹐一小撮清清爽爽的蔬菜﹐不免令人食指大動﹐胃口頓開。
他們的咖哩魚頭煲也值得一試。濃濃的茄汁裡魚頭原汁原味﹐輔以咖哩﹑辣椒﹑尤魚﹑應時菜蔬﹐非常的誘人。
「笆蕉葉」環境優雅﹐每週七天營業﹐堂食外賣都有﹐正稱得上他們所說的「大眾的消費﹐皇室般的裝修﹐星級的享受﹗」。正餐之前或者之後﹐也別忘了來杯珍珠奶茶 ﹑或者美味咖啡﹐或開開胃口﹐或在享用了天賜的美食之後再回味一番。無論您是來自何方﹐只要您來到「笆蕉葉」﹐舒適的環境﹐不同風味的美味佳餚﹐定讓您回味無窮﹗最近﹐「笆蕉葉」還特別推出優惠特價午餐﹐有二十幾款選擇﹐只須$4.95﹐您就可一嚐中﹑馬﹑泰的風味美食。如果您在週一至週五來享用晚餐﹐可獲九折優惠(節假日除外)﹐歡迎品嚐。
「笆蕉葉」餐館(Banana Leaf)網址﹕www.bananaleafny.com﹔地址﹕133-60 41 Ave,Flushing NY 11355﹔電話﹕718-886-8817﹔傳真﹕718-886-8897。(http://www.dajiyuan.com)
