去年在米可諾斯就聽過這家餐館。因為在沙灘閃了腰，只好躺在旅館房間瞪著天花板。能夠支撐起床，也不敢走太遠，一個人端坐在接待處的客廳。店主人沒有選擇餘地，不能不應酬病貓住客。不過他本來就喜歡天南地北，法語夾雜英語，滔滔不絕帶領陌生人參觀他的童年、青年和婚姻生活。
當然無可避免提到吃。病人稍有起色，總記掛五臟廟祭品，我雖然不過傷筋骨，胃口沒有受到多大影響，困在旅館三餐以麵包餅乾解決，飽暖之餘畢竟也饞。希臘餐館冷盤非常多，除了必備的希臘沙律，葡萄葉卷、八爪魚切片、茄子泥、青瓜絲拌酸奶，國寶斯斯奇等等都美味可口，可惜欠缺涼湯。「涼湯沒有，熱湯倒精彩。」挺直的腰身，居然還可以更挺直，豎起耳朵品嚐吃不到的地道靚湯。
最具特色的一款，佐料在法文和英文字典都找不到，只好指手劃腳形容，「動物內臟，樣子像海綿，有排成圖案的洞洞，吃了能醒酒，因為把胃裡的酒精吸掉。」哦，大概是廣東人叫牛柏葉的東西。當年初到香港聽人說牛柏葉，我看字面自作聰明以為是素菜，結果被傳為一時笑柄，所以雖然不愛吃心肝脾肺腎，印象卻十分深。「這湯本來是復活節特色菜，現在四季都煮，島上有家餐館就一年到晚供應。」
米可諾斯的街道當然有名字，但希臘文不好記，我一年才來兩星期，懶得花心思默背一串串又長又拗口的街名。於是只好又指天篤地一輪，在空氣中比拚大家的地圖：「大街走到尾轉右，不是有家理髮店嗎？」對對，斜對面有小唱片店。「對對對，唱片店隔壁不是咖啡館？」這比較混亂，小咖啡館小酒吧五步一樓十步一閣，以它們作地理標記說了等於沒有說。「不會找不到的，再過去幾個舖位，對過那家就是，入口處夾在兩間屋之中，像條小巷，不過不是小巷。」模模糊糊，似乎看見過。但是第二天下午就走，正在擔心能不能拾級而上登機，根本沒有時間沒有閒情為口腹之慾尋幽訪勝。
今年6月依時依候演出《一年一度燕歸來》，已經忘記有過這麼一段湯水談話。光顧過幾次尼高斯飯堂，在古尼拉（後知後覺從招牌的圖畫得到啟示，原來是「兔子」！）海鮮大排檔剝了兩回燒大蝦，開始動腦筋打其他食肆的主意，連水準很一般的安東尼尼也將就吃了一次，忽然想起這家聞名不曾見面的米可諾斯版「阿二靚湯」。憑記憶找了去，果然皇天不負有心人，無需踏破涼鞋已經覓到了。
牛柏葉湯之外還有不知道是豬雜還是牛雜湯，另外有雞湯。較具冒險精神的老饕必定選前二者，但我只是個毫無鬥志貪生怕死的普通遊客，考慮了10秒鐘，結果點了沉悶的後者。正在想，回去旅館說給店主人聽，恐怕被他笑入空山空手回的，湯送上來了，眼前不禁一亮：這分明是碗雞絲粥！稀稀載浮載沉的飯粒，雞絲慷慨飄遊其中，形態、顏色、香味、無一不與我們熟悉的雞粥相同。嘗一嘗，還真鮮甜，滑是不及廣東粥滑，大約也不講究這一層，風味更接近外省人的稀飯。唯一的分別是加了少許檸檬汁，微微的酸味，炎夏吃著特別醒神。
是兩種古文化灶台上的不謀而合，還有源遠時代廚藝的抄襲仿製？忽然想起，他們也有芝麻糖和花生糖，不看包裝紙印的文字，還真不會懷疑不是中國出品。
(稿源：星辰美食網 )
