【大紀元11月16日報導】（中央社記者孫承武台北十六日電）由台北市商業處主辦的「2008台北國際牛肉麵節」，重頭戲牛肉麵食神選拔今天上場。結果傳統組由劉宜敏主廚的「清燉牛尾拉麵」奪冠；創意組則由洪永豐以「求婚」技壓群雄。
傳統組共有十組選手一爭食神榮耀，經過專家評審與民眾評審近一小時的品嚐與投票後，劉宜敏的「清燉牛尾拉麵」勇奪新一代牛肉麵食神榮耀。2007台北牛肉麵節雙料冠軍洪師父的徒弟王聰文，以「緣味」緊追在後；李秋生的「漢方養生清燉牛肉麵」則是拿下第三名。
評審周景堯表示，「清燉牛尾拉麵」奪冠主因在於高湯，有別於一般熬煮多時的高湯，劉宜敏採用蒸的料理方式，讓骨頭的味道慢慢滲出，再輔以紹興酒與鹽巴作為調味，再搭配上現場製作的手工蘭州拉麵，最後加入牛尾、青菜、蔥與香菜，讓整體味道呈現完美協調。
緊接著，下午創意組食神也揭曉。2007台北國際牛肉麵節清燉、紅燒雙料冠軍「洪師父」洪金龍的姪子洪永豐，這次以「求婚」技冠群雄，拿下創意組第一名。而與洪師父同屆去年奪下創意組冠軍陳永佑的徒弟余忠元，以「牛情蜜意」獲得亞軍；翁清弘以養生味十足的「養生紅燒牛肉麵」拿下第三名。
裁判長阿基師表示，「求婚」加入煎煮牛肉片、牛腩兩種肉片，代表兩個不同個體間的結合，更襯托出「求婚」的主題。而在湯頭上，充滿濃郁味道，整體水準獲得評審一致肯定，拿下第一名實至名歸。
