【大紀元12月4日訊】【大紀元綜合報導】上月食環署從22個零售點（包括街市肉檔及新鮮糧食店）抽取26個牛肉樣本，檢測有否添加二氧化硫，結果顯示當中有10個樣本含二氧化硫，含量介乎百萬分之17至5,500。
在26個牛肉樣本中，其中10個含有二氧化硫，含量介乎百萬分之17至5,500。根據規例，二氧化硫是涼果、果汁等食物准許使用的防腐劑，但新鮮、冰鮮及冷藏肉類則不准添加，違例人士一經定罪，最高可被判罰款5萬元及入獄6個月。食環署會向有關零售商提出檢控。
二氧化硫屬低毒性，是食物製造業常用於涼果、果汁及其他食物的防腐劑。它亦可溶於水，大部份會在清洗及烹煮過程中流失。但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
食環署表示會繼續密切監察，包括加強突擊巡查零售點及抽取樣本作化驗，以保障食物安全。
衞生防護中心較早前在七月至九月期間亦曾進行專項調查，檢測在肉類中含二氧化硫的情況，共抽取約290個豬肉及牛肉樣本作測試，發現其中15個牛肉樣本含二氧化硫。中心已向被發現不合格樣本的兩個零售商提出檢控。
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