材料：
新鮮甜柿子 4個
雞胸肉 1個
青椒 1條
柿柿如意料理的材料（攝影：小鳳／大紀元）
調味料：
橄欖油 2大匙
鹽巴、黑胡椒粒 適量
做法：
1. 將柿子洗淨後挖空，取出的果肉切丁後備用。
2. 將雞胸肉放入水中，熟透後，待冷卻，用手剝成絲狀備用。
3. 青椒切成絲狀，鍋內放入橄欖油，將青椒倒入翻炒5秒中後加入做法2，再拌炒幾下後，熄火，灑上些許的鹽、黑胡椒粒，最後加入新鮮果肉即可成盤。
4. 將做法3放進取出果肉的柿子中，即完成。
柿柿如意也是吉祥話唷！（攝影：小鳳／大紀元）
新年花絮：
新鮮的甜柿，外表喜氣，很適合在年夜飯與家人共同享用，削皮與否依個人習慣及喜好。大頭覺得削皮比較細緻，與肉接合，清爽指數絕佳。孩子們覺得很好看，像玩具一樣，捨不得吃。我喜歡黑胡椒流竄在雞絲及柿子之間。如果家裡有彩椒，會讓整道菜更加豐富喔！新年到了，給家人一份驚喜，除了大魚大肉，做一道新鮮特別的佳餚。也在新的一年裏祝大家【柿柿如意】！＠＊
新年好料理（攝影：小鳳／大紀元）
特別的新年佳餚（攝影：小鳳／大紀元）
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