荷蘭‧家居:溫暖之家

Richard Alker & Baja Freeman職業:廚師/藝術家

Editions de paris 編著 蔡欣芸譯

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Richard和Baja這對情侶住在阿姆斯特丹的中心地。 從窗戶看出去,可見17世紀初由Hendrick de Keyser設計建造,文藝復興樣式南教堂(Zuiderkerk)的大鐘。令人不敢相信以前這裡曾經是馬房。

Baja所期望的,是能感受都市活力,並且有街道中農場氣息的住家,沒想到在這裡找到完全符合理想的公寓。更令人驚訝的是,在這個250平方公尺寬廣的空間裡,沒有門及隔間,完全是開放的狀態。

雖然位在阿姆斯特丹的市中心,Richard他們的家卻有自然健康的田園氛圍。他們所重視的,與其它阿姆斯特丹人一樣,是「新舊融合的旋律」。家中的佈置保留以前馬房的構造外,擺放了許多金屬製的家具及重新製造的室內雜貨。廚房中央的作業桌是在街道上撿到,自己再加工過後的成品。此外垂吊在中間的掛勾,本來是吊掛雞鴨等家禽之用,現在則掛著在這個廚房裡,曾共享歡樂時光的家人與朋友的相片。

「關於雜貨上的挑選,與其重視外觀的好壞,我總是選擇有故事性及歷史意味的事物。」Baja說。經常在廚房做菜的Richard他笑著說,「對我而言,料理就像瞑想一樣」。「雖然不曾呼朋引伴,誇張地在家裡大擺宴席。但是因為大家都知道我會作菜,所以每天一定都會有一二個人來訪。再者因為Baja吃素,所以我以荷蘭料理和法國料理為主,努力地作出色香味俱全的料理」Richard每天施展自己的廚藝。@

摘自 《荷蘭‧家居》 田園城市出版社 提供
(http://www.dajiyuan.com)

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