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綠竹筍
【大紀元7月17日訊】〔自由時報記者車筱慧／竹市報導〕目前正是綠竹筍的產季，新竹老爺大酒店特選南投縣竹山鎮有機綠竹筍，透過日式料理原味清淡的烹煮方式，帶出自然健康、脆甜細緻的極品口感，嚐鮮價每道180元起。
新竹老爺表示，這次活動共推出竹筍芒果沙拉、有機竹筍沙拉、竹筍若芽煮、竹筍干貝素燒、竹筍螺肉天婦羅、竹筍魚下巴紅燒、竹筍鱈場蟹土佐煮等料理。
主角「綠竹筍」還特別與竹山鎮「黃金冬筍有機農場」合作，該農場強調有機栽種，過程中均使用有機肥料，並經過農委會有機農產認證，不僅符合環保，對人體也是十分健康，所產的綠竹筍甜度極高，汆燙後撒上少許海鹽，就是一道美味料理。
想吃筍子原味，料理長周建中推薦「有機竹筍沙拉」，簡單汆燙的鮮甜，直接吃就很美味，另有特調美奶滋及和風醬汁可搭配，享受一筍三吃的不同滋味。
與海鮮共譜美味關係的「竹筍干貝素燒」，將對剖開的綠竹筍先行汆燙，再擺上干貝佐以特調醬汁略微燻烤，干貝的鮮甜與竹筍的甘甜，令人難以忘懷。訂位專線：5631281。
