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科學新知:新陶瓷微波材料 加熱快更節能

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【大紀元9月1日訊】(大紀元記者鍾孟侖編譯報導)科學家已研究出新的陶瓷微波盤,可使用較少熱能就可更快地加熱食物。而根據該研究團隊指出,這種新材料還可用於幫助處理有機廢料。

微波是通過電磁波使水分子震動和摩擦而產生熱量的方法,而一般的食物容器,因其分子不受微波影響,具有微波穿透性。「一般的盤子因對微波有穿透性,所以用微波爐加熱食物時,盤子會很快的冷卻。」 賓州大學農學院著名的黏土礦物學教授史德海‧科曼尼(Sridhar Komarneni)表示:「當食物烹調完成,而盤子仍是冷的。」

科曼尼教授與日本佐賀大學(Saga University) 瓷器實驗室的勝木宏昭(Hiroaki Katsuki)和Nobuaki Kamochi一起研究出一種結合磁鐵礦(magnetite)與葉長石(petalite)新材料。這種新的複合材料能加熱更快且維持熱度較久。他們已將研究成果發表在《材料化學》(Chemistry of Materials) 期刊上。

葉長石是一種包含鋰、鋁和矽等成分的礦物,因加熱時不易延展,常被用來做抗熱震的陶瓷。他們結合這種粉末狀的礦物形成胚體,先用低溫加熱,再使用高溫燒製出來。當葉長石和磁鐵礦一起微波加熱時,磁鐵礦會轉化成鐵氧化物。

測試結果發現,當用此種微波瓷器煮飯時,只需花原本一半的時間,飯就煮好了。「使用這種微波瓷器煮飯最好,盤子會被加熱並能保溫十五分鐘。也可以用來加熱比薩餅。」科曼尼教授表示。然而,習慣用微波加熱食物者必須小心這種盤子會很燙,必須使用隔熱墊以免燙傷。

這種微波材料還有另外用途。由於此材質加熱時不易延展,因此在用微波急速加熱和冷卻下,容器不會碎裂。研究團隊在以葉長石和磁鐵礦製成的盤子表面塗上食用油。發現在加熱120秒後,98%的油都不見了,被分解成其它成分了。「我們或許可以用這種容器在密閉環境下使含雜在土壤或沙土中的有機廢物分解。」科曼尼教授表示。

科學家相信,這種材料一旦適用後,將會比傳統方法節省很多能源與不必要的浪費。
(http://www.dajiyuan.com)

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2008-09-01 11:25 PM
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