【劉老師烹飪教室】QQ的芋稞巧

份量： 約20個

材料：

糯米粉300克
在來米粉50克
芋頭200克
豬絞肉100克
香菇3朵
蝦米20克
紅蔥頭20克
水1又1/3杯
粽葉6張

調味料：

醬油1大匙
白胡椒粉1/4小匙
鹽1/2小匙
糖1大匙

作法：

1.芋頭去皮切丁，紅蔥頭去皮切片；蝦米、香菇泡軟切丁，粽葉燙煮過剪成20片小長方形。

2.鍋中倒入2大匙油，放入豬絞肉、炒香之紅蔥頭、蝦米、香菇炒香，芋頭及調味料加入炒香成餡料備用。

3.糯米粉與在來米粉放入盆中加入1又1/3杯水，將炒好的餡料倒入糯米粉中，揉勻成糰且有光澤的糯米糰。

4.將揉好的糯米糰分成一個30克。

5.捏成彎月形，放於粽葉上，大火蒸15~20分鐘。@*
(http://www.dajiyuan.com)