原料：
玉米面250克、韭菜400克、柴雞蛋3個（兩個炒熟1個生拌餡兒）、蔥花適量、蝦米皮30克、鹽少許、油適量。
做法：
1、雞蛋打散加蔥花鹽炒熟備用；
2、蝦米皮煸熟和雞蛋混合備用（用時才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜會變色）；
3、玉米面用冷水合好，水要少些否則酪熟的□餅會不脆；
4、雞蛋、蝦米皮，韭菜再加一個生雞蛋合勻備用；
5、玉米面放入電餅鐺，用手捋勻按薄壓平，蓋上蓋，稍事烘烤1分鐘上面放上餡料；
6、放好餡料後蓋上餅鐺蓋兒1分鐘，但開蓋兒用下火把玉米面薄餅烘烤焦脆即可。
(來源:美食天下)
